Zobrazeno 1 - 10 of 58 pro vyhledávání: '"SHAW, B. G."'
1
Akademický článek
A comparison of modified atmosphere and vacuum skin packing for the storage of red meats.
Autor: TAYLOR, A. A., DOWN, N. F., SHAW, B. G.
Publikováno v: International Journal of Food Science & Technology; Feb1990, Vol. 25 Issue 1, p98-109, 12p
Zobrazit plný text záznamu
2
Akademický článek
Hot curing Wiltshire bacon.
Autor: TAYLOR, A. A., SHAW, B. G., JOLLEY, P. D., NUTE, G. R.
Publikováno v: International Journal of Food Science & Technology; Jun1982, Vol. 17 Issue 3, p339-348, 10p
Zobrazit plný text záznamu
3
Akademický článek
The microbiology and storage stability of vacuum packed lamb.
Autor: SHAW, B. G., HARDING, Charmaigne D., TAYLOR, A. A.
Publikováno v: International Journal of Food Science & Technology; Aug1980, Vol. 15 Issue 4, p397-405, 9p
Zobrazit plný text záznamu
4
Akademický článek
A modern dry-salting process for Wiltshire bacon.
Autor: TAYLOR, A. A., SHAW, B. G., JOLLEY, P. D.
Publikováno v: International Journal of Food Science & Technology; Jun1980, Vol. 15 Issue 3, p301-310, 10p
Zobrazit plný text záznamu
5
Akademický článek
Hie effect of meat pH and package permeability on putrefaction and greening in vacuum packed beef.
Autor: TAYLOR, A. A., SHAW, B. G.
Publikováno v: International Journal of Food Science & Technology; Oct1977, Vol. 12 Issue 5, p515-521, 7p
Zobrazit plný text záznamu
6
Akademický článek
Wiltshire curing with and without nitrate.
Autor: TAYLOR, A. A., SHAW, B. G., JOLLEY, P. D.
Publikováno v: International Journal of Food Science & Technology; Dec1976, Vol. 11 Issue 6, p589-597, 9p
Zobrazit plný text záznamu
7
Akademický článek
Wiltshire curing with and without nitrate.
Autor: TAYLOR, A. A., SHAW, B. G.
Publikováno v: International Journal of Food Science & Technology; Apr1975, Vol. 10 Issue 2, p157-167, 11p
Zobrazit plný text záznamu
9
Akademický článek
The Effect of Nitrate and Nitrite on the Microbial Flora of Wiltshire Bacon after Maturation and Vacuum-packed Storage.
Autor: SHAW, B. G., HARDING, CHARMAIGNE D.
Publikováno v: Journal of Applied Microbiology; Aug1978, Vol. 45 Issue 1, p39-47, 9p
Zobrazit plný text záznamu

Vyhledávací nástroje:

Upřesnit hledání

Omezení vyhledávání
Plný text Recenzováno Digitální knihovna AV ČR
Zdroje