Zobrazeno 1 - 10 of 16 pro vyhledávání: '"SHALABI S. I"'
1
Akademický článek
Electrophoretic Analysis of Cheese: Comparison of Methods
Autor: Shalabi, S. I., Fox, P. F.
Publikováno v: Irish Journal of Food Science and Technology, 1987 Jan 01. 11(2), 135-151.
Externí odkaz: https://www.jstor.org/stable/25558164
Zobrazit plný text záznamu
2
Akademický článek
Effect of χ-Carrageenan on the Heat Stability and Rennet Coagulation of Milk
Autor: Shalabi, S. I., Fox, P. F.
Publikováno v: Irish Journal of Food Science and Technology, 1982 Jan 01. 6(2), 183-188.
Externí odkaz: https://www.jstor.org/stable/25558060
Zobrazit plný text záznamu
4
Akademický článek
Effect of sulphydryl-blocking agents on the primary phase of chymosin action on heated casein micelles and heated milk.
Autor: Shalabi, S. I., Wheelock, J. V.
Publikováno v: Journal of Dairy Research; May1977, Vol. 44 Issue 2, p351-355, 5p
Zobrazit plný text záznamu
5
Akademický článek
The role of β-lactalbumin in the primary phase of chymosin action on heated casein micelles.
Autor: Shalabi, S. I., Wheelock, J. V.
Publikováno v: Journal of Dairy Research; May1976, Vol. 43 Issue 2, p331-335, 5p
Zobrazit plný text záznamu
6
Akademický článek
Studies on production of a ghee-like product from vegetable fats.
Autor: ISKANDER, M. H., SHALABI, S. I.
Publikováno v: International Journal of Food Science & Technology; Feb1986, Vol. 21 Issue 1, p89-94, 6p
Zobrazit plný text záznamu
7
Akademický článek
Composition and storage stability of commercial anhydrous milk fat and hydrogenated oils.
Autor: ISKANDER, M. H., BAYOUMI, S. E., SHALABI, S. I.
Publikováno v: International Journal of Food Science & Technology; Feb1985, Vol. 20 Issue 1, p83-88, 6p
Zobrazit plný text záznamu
8
Akademický článek
Effect of diacetyl on the heat stability of concentrated milks.
Autor: SHALABI, S. I., FOX, P. F.
Publikováno v: International Journal of Food Science & Technology; Dec1982, Vol. 17 Issue 6, p753-760, 8p
Zobrazit plný text záznamu
9
Akademický článek
The use of soybean milk in soft cheese making.
Autor: METWALLI, N. H., SHALABI, S. I., ZAHRAN, A. S., EL-DEMERDASH, O.
Publikováno v: International Journal of Food Science & Technology; Jun1982, Vol. 17 Issue 3, p297-305, 9p
Zobrazit plný text záznamu
10
Periodical
Factors affecting capsule size and production by lactic acid bacteria used as dairy starter cultures
Autor: Hassan, A. N., Frank, J. F., Shalabi, S. I.
Publikováno v: International Journal of Food Microbiology; 2001, Vol. 64 Issue: 1-2 p199-203, 5p
Zobrazit plný text záznamu

Vyhledávací nástroje:

Upřesnit hledání

Omezení vyhledávání
Plný text Recenzováno Digitální knihovna AV ČR
Zdroje