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pro vyhledávání: '"SERAFIM, ANA LÚCIA"'
Autor:
Serafim, Ana Lúcia
Publikováno v:
Repositório Institucional da UFSMUniversidade Federal de Santa MariaUFSM.
Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior
In Brazil, the good practices in food handling are not yet fully widespread in Food Services, even though it has been a mandatory program for more than a decade. In hotels, this sce
In Brazil, the good practices in food handling are not yet fully widespread in Food Services, even though it has been a mandatory program for more than a decade. In hotels, this sce
Externí odkaz:
http://repositorio.ufsm.br/handle/1/3410
Autor:
Serafim, Ana Lúcia
Publikováno v:
Repositório Institucional da UFSMUniversidade Federal de Santa MariaUFSM.
Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior
The hotel industry has grown over the years due to increased tourism in worldwide. In this sector, feeding is a characteristic, because the concept of hosting is inevitably linked t
The hotel industry has grown over the years due to increased tourism in worldwide. In this sector, feeding is a characteristic, because the concept of hosting is inevitably linked t
Externí odkaz:
http://repositorio.ufsm.br/handle/1/5702
Autor:
Dolberth Dardin, Francine, Stangarlin-Fiori, Lize, Olmedo, Patrícia Vitório, Serafim, Ana Lúcia, Opolski Medeiros, Caroline
Publikováno v:
British Food Journal, 2019, Vol. 121, Issue 10, pp. 2490-2507.
Externí odkaz:
http://www.emeraldinsight.com/doi/10.1108/BFJ-02-2019-0093
Akademický článek
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Autor:
Batista, Priscila de Lima, Stangarlin, Lize, Medeiros, Laissa Benites, Serafim, Ana Lúcia, de Jesus, Naína Lopes de Souza, Peixoto, Caroline dos Santos, Moreira, Mariane Rossato
Publikováno v:
Brazilian Journal in Health Promotion; Vol. 28 No. 4 (2015): Outubro-Dezembro; 578-586
Revista Brasileña en Promoción de la Salud; Vol. 28 Núm. 4 (2015): Outubro-Dezembro; 578-586
Revista Brasileira em Promoção da Saúde; v. 28 n. 4 (2015): Outubro-Dezembro; 578-586
Revista Brasileira em Promoção da Saúde
Universidade de Fortaleza (Unifor)
instacron:UFOR
Brazilian Journal in Health Promotion; Vol. 28 No. 4 (2015); 578-586
Revista Brasileña en Promoción de la Salud; Vol. 28 Núm. 4 (2015); 578-586
Revista Brasileira em Promoção da Saúde; v. 28 n. 4 (2015); 578-586
Revista Brasileña en Promoción de la Salud; Vol. 28 Núm. 4 (2015): Outubro-Dezembro; 578-586
Revista Brasileira em Promoção da Saúde; v. 28 n. 4 (2015): Outubro-Dezembro; 578-586
Revista Brasileira em Promoção da Saúde
Universidade de Fortaleza (Unifor)
instacron:UFOR
Brazilian Journal in Health Promotion; Vol. 28 No. 4 (2015); 578-586
Revista Brasileña en Promoción de la Salud; Vol. 28 Núm. 4 (2015); 578-586
Revista Brasileira em Promoção da Saúde; v. 28 n. 4 (2015); 578-586
Objective: To evaluate the nutritional composition of meals served at a Food and Nutrition Service in relation to the nutritional parameters established by the Worker’s Food Program, and to evaluate the risk factors associated to the non-communicab
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::6b4f48ad4a34a5aeb421249e0583ec3c
https://periodicos.unifor.br/RBPS/article/view/3694
https://periodicos.unifor.br/RBPS/article/view/3694
Autor:
Serafim, Ana Lúcia
Publikováno v:
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações do UFSM
Universidade Federal de Santa Maria (UFSM)
instacron:UFSM
Universidade Federal de Santa Maria (UFSM)
instacron:UFSM
Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior In Brazil, the good practices in food handling are not yet fully widespread in Food Services, even though it has been a mandatory program for more than a decade. In hotels, this scenario
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3056::afc64eb258d2634518ae2898b6694c9e
http://repositorio.ufsm.br/handle/1/3410
http://repositorio.ufsm.br/handle/1/3410
Autor:
DE FREITAS SACCOL, ANA LÚCIA, SERAFIM, ANA LÚCIA, HECKTHEUER, LUISA HELENA, MEDEIROS, LAISSA BENITES, DA SILVA Jr., ENEO ALVES, de Freitas Saccol, Ana Lúcia, Serafim, Ana Lúcia, Silva, Eneo Alves Da Jr
Publikováno v:
Critical Reviews in Food Science & Nutrition; 2016, Vol. 56 Issue 8, p1363-1369, 7p
Autor:
Saccol, Ana Lúcia de Freitas, Serafim, Ana Lúcia, Hecktheuer, Luisa Helena Rychecki, Medeiros, Laissa Benites, Spinelli, Mônica Glória Neumann, de Abreu, Edeli Simioni, Chaud, Daniela Maria Alves
Publikováno v:
In Food Control September 2013 33(1):301-305
Autor:
Serafim, Ana Lúcia, Saccol, Ana Lúcia de Freitas, Stangarlin, Lize, Cás, Mara Rúbia Doebber Da
Publikováno v:
Rasbran, Vol 2, Iss 1 (2013)
Revista da Associação Brasileira de Nutrição-RASBRAN; n. 1 (2009); 42-48
Rasbran
Associação Brasileira de Nutrição (ASBRAN)
instacron:ASBRAN
Revista da Associação Brasileira de Nutrição-RASBRAN; n. 1 (2009); 42-48
Rasbran
Associação Brasileira de Nutrição (ASBRAN)
instacron:ASBRAN
A capacitação dos manipuladores em serviços de alimentação é de fundamental importância para a garantia da qualidade higiênico-sanitária dos alimentos produzidos e sua conformidade com a legislação vigente. Um problema encontrado, quando s
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::9aeca13038ec358ae3dd7371acf0bad1
https://www.rasbran.com.br/rasbran/article/view/61
https://www.rasbran.com.br/rasbran/article/view/61