Zobrazeno 1 - 1
of 1
pro vyhledávání: '"SEN, M.K. Cem"'
Publikováno v:
Volume: 24, Issue: 1-2-3-4 81-88
Uludağ Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi
Uludağ Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi
Bu çalışmada, ısıl işlem uygulanmış Türk tipi sucuk üretiminde önemli mikrobiyal grupların kontaminasyon durumları ve oranları belirlendi. Kemiksiz et, kuşbaşı et, karıştırma ve yoğurma sonrası, çekim sonrası, dolum sonrası v
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=tubitakulakb::54367a1641fb9f462d78f2e6eefbffd7
https://dergipark.org.tr/tr/pub/uluvfd/issue/13528/163650
https://dergipark.org.tr/tr/pub/uluvfd/issue/13528/163650
