Elaboration of food products with biofortified sweet potatoes: characterization and sensory acceptability

Autor: SANTOS, F. N. dos, DUARTE, L. N., SAMBORSKI, T., MELLO, A. F. S., KRINGEL, D. H., SEVERO, J.

Publikováno v: Repositório Institucional da EMBRAPA (Repository Open Access to Scientific Information from EMBRAPA-Alice)
Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa)
instacron:EMBRAPA

Beauregard sweet potato is an orange color crop rich in β-carotene, a precursor of vitamin A. β-carotene improve immunity and decrease of incidence of degenerative diseases. The objective of this work was to introduce sweet potato in the diet throu

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3056::8686cc0ed5b7d1b7d22e73112ec5ef9b
http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1130067

Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.

Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.

Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.

Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.