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Kniha
Capítulo 5 - Análises Químicas para Avaliação da Qualidade e Autenticidade de Leite Bovino
Autor: Danesi, Eliane Dalva Godoy, Salem, Renata Dinnies Santos, de Oliveira Ramos, Carlos Eduardo Crispim
Publikováno v: In Análises Químicas, Propriedades Funcionais e Controle de Qualidade de Alimentos e Bebidas 2016:115
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Kniha
Capítulo 4 - Métodos Analíticos para Avaliação da Qualidade de Óleos e Gorduras
Autor: Nunes, Cleiton Antônio, Marinho, Marina Tolentino, Salem, Renata Dinnies Santos
Publikováno v: In Análises Químicas, Propriedades Funcionais e Controle de Qualidade de Alimentos e Bebidas 2016:85
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Estudo do potencial antioxidante de extratos hidroalcóolicos de Pereskia aculeata (Ora- pro-nobis), Camellia sinensis (chá verde e chá branco) e suas misturas em matriz lipídica
Autor: Cubo, Mateus Flórido
Publikováno v: Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UEPG
Universidade Estadual de Ponta Grossa (UEPG)
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Compostos fenólicos de maçãs comerciais, polinizadoras e silvestres como agentes antibacterianos e antioxidantes em alimentos
Autor: Zardo, Danianni Marinho
Publikováno v: Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UEPG
Universidade Estadual de Ponta Grossa (UEPG)
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Submitted by Angela Maria de Oliveira (amolivei@uepg.br) on 2019-10-23T12:53:35Z No. of bitstreams: 2 license_rdf: 811 bytes, checksum: e39d27027a6cc9cb039ad269a5db8e34 (MD5) Danianni Marinho Zardo.pdf: 3049239 bytes, checksum: 0dae99e8d577f55df29955
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8
Estudo dos amidos de gengibre (Zingiber officinale) e inhame branco (Dioscorea sp) modificados fisicamente e adicionados do prebiótico lactulose
Autor: Oliveira, Cristina Soltovski de
Publikováno v: Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UEPG
Universidade Estadual de Ponta Grossa (UEPG)
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Desenvolvimento de Smoothie fermentado por microorganismos da Komucha com base no perfil de consumo, composição química, compostos bioativos e descrição sensorial
Autor: Yassin, Lorene Simioni
Publikováno v: Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UEPG
Universidade Estadual de Ponta Grossa (UEPG)
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Avaliação da digestibilildade e características físico químicas das farinhas de milho e mandioca
Autor: Piroski, Camila Sztoltz
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