Прилад для дослідження структурно-механічних та теплофізичних властивостей м’яса птиці

Autor: S.L. Shapoval

Publikováno v: Науковий вісник Львівського національного університету ветеринарної медицини та біотехнологій імені С.З. Ґжицького. Серія: Харчові технології, Vol 20, Iss 85, Pp 100-106 (2018)

У статті описано конструкцію та принцип роботи вимірювального модуля для визначення структурно-механічних властивостей та теплопрові�

Externí odkaz: https://doaj.org/article/989c969bb24a448bb0ae5956e07a23c5