Zobrazeno 1 - 2
of 2
pro vyhledávání: '"S. Aimi Azira"'
Autor:
M R Ismail Fitry, S Radhiah, Nor-Khaizura M.A.R., M. Nor Afizah, Z.A. Nur Hanani, S. Aimi Azira, W. I. Wan Zunairah
Publikováno v:
Food Research. 5:55-62
Bananas are fruits that quickly turn brown after being peeled or cooked. The browning reaction reduces the quality of the appearance and shelf life of banana jam. Therefore, this study was aimed to evaluate the effect of chemical blanching and anti-b
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::3432f81da79551c65edeeaf54cbb8799
https://doi.org/10.26656/fr.2017.5(5).046
https://doi.org/10.26656/fr.2017.5(5).046
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.