Zobrazeno 1 - 3
of 3
pro vyhledávání: '"S Micault"'
Publikováno v:
International Journal of Dairy Technology. 54:64-68
Goat milk is characterized by a very low heat stability, which could be related to compositional factors. In this paper, the role of the heat-induced interaction between whey proteins and casein micelles is considered. The effect of the casein micell
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::682a9132eeb5571641c87b1fe5d04589
https://doi.org/10.1046/j.1471-0307.2001.00002.x
https://doi.org/10.1046/j.1471-0307.2001.00002.x
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.