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pro vyhledávání: '"S 405 UL 2016"'
Autor:
Brind'Amour, Thomas
Après une période où la valeur des quotas laitiers a été en forte croissance au Québec, un plafond à cette valeur a été fixé à compter de 2007. Ce plafond a eu pour effet de limiter l'offre de quota sur le marché et la croissance de la ta
Externí odkaz:
http://hdl.handle.net/20.500.11794/26912
Autor:
Tremblay-Marchand, Daniel
Tableau d'honneur de la Faculté des études supérieures et postdorales, 2015-2016
La microfiltration (MF) est un procédé membranaire permettant de séparer les micelles de caséines (CN) des protéines sériques (PS) du lait grâce à des po
La microfiltration (MF) est un procédé membranaire permettant de séparer les micelles de caséines (CN) des protéines sériques (PS) du lait grâce à des po
Externí odkaz:
http://hdl.handle.net/20.500.11794/26669
Autor:
Paredes Valencia, Adriana
Le yogourt grec, pouvant être obtenu par concentration du yogourt traditionnel par ultrafiltration (UF), connaît une croissance exceptionnelle en Amérique du Nord (+100% depuis 2012), et représente le premier segment de marché des produits laiti
Externí odkaz:
http://hdl.handle.net/20.500.11794/27243
Autor:
Ouellet, David
L’écart croissant entre les valeurs marchande et économique des exploitations agricoles québécoises complexifie le processus de transfert des fermes à la prochaine génération. La capacité de payer limitée des repreneurs et les besoins de r
Externí odkaz:
http://hdl.handle.net/20.500.11794/27050
Autor:
Massey, Camille
La consommation d’aliments biologiques croît depuis plusieurs années. Malgré cette croissance, la majorité des consommateurs d’aliments biologiques sont des consommateurs intermittents : leur consommation alimentaire n’est pas uniquement co
Externí odkaz:
http://hdl.handle.net/20.500.11794/27257
Autor:
Atia, Abdelbasset
L’antibiorésistance est un problème de santé publique majeur, causé principalement par l’usage abusif d’antibiotiques dans les élevages. Les probiotiques sont une alternative potentielle aux antibiotiques. Cependant, acheminer ces microorg
Externí odkaz:
http://hdl.handle.net/20.500.11794/26773
Autor:
Bradette-Laplante, Maude
Plusieurs facteurs d’ordre environnemental, social ou individuel peuvent influencer l’adhésion à une saine alimentation. Parmi les déterminants individuels, les connaissances en nutrition ont un rôle à jouer. D’ailleurs, de nombreux progra
Externí odkaz:
https://hdl.handle.net/20.500.11794/27152
Autor:
Xu, Qihe
La culture sous abris avec des infrastructures de type grands tunnels est une nouvelle technologie permettant d’améliorer la production de framboises rouges sous des climats nordiques. L’objectif principal de ce projet de doctorat était d'étud
Externí odkaz:
http://hdl.handle.net/20.500.11794/27084
Autor:
Touchette, Marilyne
Santé Canada encourage les transformateurs à réduire le contenu en NaCl dans plusieurs aliments, dont les fromages, puisque sa surconsommation est associée à plusieurs problèmes de santé. L'effet causé par la réduction du NaCl dans le Camemb
Externí odkaz:
http://hdl.handle.net/20.500.11794/26988
Autor:
Samson, Marie-Élise
De nouvelles recommandations dans la production de canneberges suggèrent l'utilisation de l'irrigation souterraine, une méthode susceptible d’augmenter l’accumulation de sels dans le sol. Par ailleurs, le prélèvement d’eaux souterraines sau
Externí odkaz:
http://hdl.handle.net/20.500.11794/26756