Zobrazeno 1 - 10
of 46
pro vyhledávání: '"Sığır Eti"'
Autor:
Yurdakul Saçlı
Publikováno v:
Turkish Journal of Agriculture: Food Science and Technology, Vol 8, Iss 3, Pp 759-767 (2020)
İnsan sağlığı açısından başlıca hayvansal protein kaynaklarından olan kırmızı etin yeterli miktarda ve düzenli olarak tüketilmesi elzemdir. Türkiye’deki kişi başı kırmızı et tüketimi dünya ortalamasının oldukça altındad
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/b52d7583780647539ce5f2cdaebd49db
Autor:
U. Gürbüz, H. Kahraman
Publikováno v:
MANAS: Journal of Engineering, Vol 6, Iss 1, Pp 7-13 (2018)
Aging of meat is defined as a process which increases the taste and the flavor of the whole carcass or its parts naturally at refrigerator temperatures. The process is one of the oldest method used for the formation of flavor and tenderness in meat p
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/49cff997b9914b34aabd9f9fba1a9a24
Autor:
ERYILMAZ, Yağmur
Kırsal ekonominin lokomotifi konumunda olan hayvancılık sektörü, nüfusun dengeli beslenmesinde önemli rol oynayan hayvansal gıdaların üretimi, gıda güvenliği ve güvencesinin sağlanması, kırmızı et ve süt ürünleri başta olmak ü
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::53f2c0da4879aa6b1c8577c065ff7393
Autor:
Arslan, Hilal
Tüketici beğenisi, etin kalitesine ve aromasına bağlıdır. Etin kalitesini etkileyen birçok unsur vardır. Bunlardan birisi de etteki mermerleşme oranıdır. Ancak sığır eti kalitesi yalnızca mermerleşme oranına değil aynı zamanda etin
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3044::9b92cc8a4682fdd0f5336087325694d8
http://dspace.trakya.edu.tr/xmlui/handle/trakya/8371
http://dspace.trakya.edu.tr/xmlui/handle/trakya/8371
Autor:
DEMİR, Yeliz
Publikováno v:
Volume: 7, Issue: 1 161-171
Aydın Gastronomy
Aydın Gastronomy
Su, canlı organizmaların yaşamını sürdürmesi için temel bir gereksinimdir. Bunun yanında günümüzde her türlü hizmet ve ürün üretimi yapabilmek için gerekli olan kimyasal bileşiktir. Suyun geniş kullanım alanı su ayak izi kavram
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=tubitakulakb::cff87883a872932fe2a5a64b49b8f131
https://dergipark.org.tr/tr/pub/aydingas/issue/75546/1164129
https://dergipark.org.tr/tr/pub/aydingas/issue/75546/1164129
Publikováno v:
Volume: 57, Issue: 1 63-72
Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
Amaç: Bu araştırma, Ege Üniveristesi (Bornova-İzmir) kampüsündeki farklı fakültelerde eğitim gören lisans öğrencilerinin sosyo-ekonomik ve demografik özelliklerini ortaya koymak ve kırmızı et tüketim tercihlerini etkileyen özellikl
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::d568121ccd71afc4a2cc8f3052b87d72
https://doi.org/10.20289/zfdergi.587525
https://doi.org/10.20289/zfdergi.587525
Publikováno v:
Süleyman Demirel Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi, Vol 23, Iss 1, Pp 52-58 (2019)
Hayvansal gıda kaynakları insan beslenmesinde hayati önem taşımaktadır. Dengeli bir diyet, yeterli ve kaliteli gıda maddeleri içermelidir. Uygun etiketleme insan sağlığı için önemli olduğu kadar et endüstrisinde adil ticaret için de
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::f1ab25a2e665ebc30cf558753359e91f
http://dergipark.org.tr/sdufenbed/issue/39838/442199?publisher=sdu-1
http://dergipark.org.tr/sdufenbed/issue/39838/442199?publisher=sdu-1
Sığır Sütü Fiyatı ile Sığır Eti Üretimi Arasında Bir Bağlantı Var mı? - Türkiye'den Ampirik Kanıtlar
Autor:
AKÇA, Emrah, HAYRAN, Seyit
Publikováno v:
Volume: 27, Issue: 1 31-37
Tarım Ekonomisi Dergisi
Tarım Ekonomisi Dergisi
Purpose: This study aims to investigate the impact of cattle milk prices on beef production from 1970 through 2018 for Turkey.Design/Methodology/Approach: The structural properties of the series and prior tests refer to that cointegration analysis sh
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=tubitakulakb::44e7a636611486a66a0fd22725f0cabd
https://dergipark.org.tr/tr/pub/tarekoder/issue/63285/910055
https://dergipark.org.tr/tr/pub/tarekoder/issue/63285/910055
Autor:
Al-Murjan, Rand Kadhim Bahr
Bu araştırmada, öğütülmüş kişniş ve karabuğday tohumu unları sığır eti köftelerine ilave edilerek 4 °C'de 7 günlük depolama süreleri boyunca köfte örnekleri üzerindeki fiziksel, kimyasal ve mikrobiyolojik etkisinin saptanması
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______4883::11207b969340b230232e5c4a821cba6f
https://hdl.handle.net/20.500.12395/42645
https://hdl.handle.net/20.500.12395/42645
Autor:
Başer, Uğur
Sığır eti, insanların en temel protein kaynaklarından biridir. Son yıllarda sığır eti tüketici fiyatları ile ithalat miktarında yaşanan artış, sektöre yönelik ciddi önlemlerin alınmasını zaruri hale getirmektedir. Tezin amacı, s
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______9773::f9b918ccfb67184cc30b73c8580eb53c
https://hdl.handle.net/20.500.12712/33623
https://hdl.handle.net/20.500.12712/33623