Zobrazeno 1 - 2
of 2
pro vyhledávání: '"Sümen, Gülşah"'
Publikováno v:
In Journal of Food Engineering May 2013 116(2):598-605
Autor:
Sümen, Gülşah
Bu çalışmada doğal gamlar Arabik gam ve tragakant gam kullanılarak istenilen fizikokimyasal özelliklere ve düşük lezzet salınımına sahip stabil içecek emülsiyonlarının üretilmesi amaçlanmıştır. Bu amaçla içecek emülsiyonların
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::20b3587bbc91c86c7e2a7836ec2a1190
https://acikbilim.yok.gov.tr/handle/20.500.12812/376645
https://acikbilim.yok.gov.tr/handle/20.500.12812/376645
