Monitoring of the Rioja red wine production process by 1H-NMR spectroscopy

Autor: López-Rituerto, Eva, Sørensen, Klavs M, Savorani, Francesco, Engelsen, Søren B, Avenoza, Alberto, Peregrina, Jesús M, Busto, Jesús H, 0000-0003-2589-7814, 0000-0002-5117-1315, 0000-0002-2431-6275, 0000-0003-4124-4338, 0000-0002-5465-3555, 0000-0003-3778-7065, 0000-0003-4403-4790

Publikováno v: RIUR. Repositorio Institucional de la Universidad de La Rioja
instname
López-Rituerto, E, Sørensen, K M, Savorani, F, Engelsen, S B, Avenoza, A, Peregrina, J M & Busto, J H 2022, ' Monitoring of the Rioja red wine production process by 1 H-NMR spectroscopy ', Journal of the Science of Food and Agriculture, vol. 102, no. 9, pp. 3808–3816 . https://doi.org/10.1002/jsfa.11729

BACKGROUND As an inherently quantitative and unbiased analytical technique, proton nuclear magnetic resonance (H-1-NMR) provides an excellent method to monitor the quality of food and beverages, and a sensitive and informative tool to study the winem

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::b80bb71255108b55107c3e91ce0ac1dd
https://investigacion.unirioja.es/documentos/61e2ffda1db4736e1e982eca

Monitoring of the Rioja red wine production process by ¹H‐NMR spectroscopy.

Autor: López‐Rituerto, Eva, Sørensen, Klavs M, Savorani, Francesco, Engelsen, Søren B, Avenoza, Alberto, Peregrina, Jesús M, Busto, Jesús H

Publikováno v: Journal of the Science of Food & Agriculture; Jul2022, Vol. 102 Issue 9, p3808-3816, 9p

Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.

Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.

Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.