Microbiota of sliced cooked ham packaged in modified atmosphere throughout the shelf life Microbiota of sliced cooked ham in MAP

Autor: Raimondi S, Luciani R, Sirangelo TM, Amaretti A, Leonardi A, Ulrici A, Foca G, D'Auria G, Moya A, Zuliani V, Seibert TM, Søltoft-Jensen J, Rossi M

Publikováno v: INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD MICROBIOLOGY
r-FISABIO: Repositorio Institucional de Producción Científica
Fundación para el Fomento de la Investigación Sanitaria y Biomédica de la Comunitat Valenciana (FISABIO)
r-FISABIO. Repositorio Institucional de Producción Científica
instname

Fourteen lots of cooked ham in modified atmosphere packaging (CH) were analyzed within a few days from packaging (S) and at the end of the shelf-life (E), after storage at 7 degrees C to simulate thermal abuse. Five more lots, rejected from the marke

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::2a7658ea7a383b523d7db4a9600a4634
https://fundanet.fisabio.san.gva.es/publicaciones/ProdCientif/PublicacionFrw.aspx?id=2928

Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.

Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.

Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.

Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.