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Ocorrência de glicoalcalóides e esverdeamento em tubérculos de batata recém-colhidos e armazenados Occurrence of glycoalkaloids and greening in newly harvested and stored potato tubers

Autor: Dayse S. Spoladore, João Paulo F. Teixeira, Marco Antônio T. Zullo, Paulo R. M. Teixeira, Sônia M. B. M. Coelho, Hilário S. Miranda Filho

Publikováno v: Bragantia, Vol 42, Iss 1, Pp 221-231 (1983)

Foram analisados 36 dos cultivares de batata (Solanum tuberosum L.) existentes no Instituto Agronômico, quanto ao teor de glicoalcalóides totais (TGA) na porção superficial dos tubérculos, e quanto à sua capacidade de esverdeamento, duas caract

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http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0006-87051983000100020

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