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Autor:
Douglas Wurz, Alcemir Nabir Kowal, Thalia Aparecida Silva Maciel, Thuany Aparecida Levandoski Jansen, Eduarda Schmidt, Rabechlt Stange Almeida
Publikováno v:
Ciência Agrícola, Vol 20, Iss 2 (2022)
A região do Planalto Norte Catarinense é pouco conhecida na produção de uvas para processamento, havendo a necessidade de estudos que busquem caracterizar os sucos de uva elaborados na região, e dessa forma, determinar seu potencial na produçã
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/690674fe18594479bf92c5cec2cb39f8
Publikováno v:
Agropecuária Catarinense, Vol 35, Iss 3 (2022)
A maturação de laranjas e tangerinas consiste em modificações fisiológicas, químicas e morfológicas na casca, na polpa e no suco, que são cruciais para determinar as épocas de colheita de cada variedade. O rato, relação entre a acidez e o
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/030fb4a3e8fc43268ea11533a0465046
Autor:
Francisco Lucas Chaves Almeida, Emanuel Neto Alves de Oliveira, Elisândra Costa Almeida, Mariana de Oliveira Silva, Luiz Fernando da Silva Araujo, Luana Nascimento da Silva, Raíza Virgínia Chagas Dantas, Isabelle de Lima Brito Polari
Publikováno v:
Holos, Vol 3, Iss 0, Pp 1-19 (2020)
A mangaba apresenta grande potencial para elaboração de fermentados alcoólicos, sendo de extrema importância o acompanhamento do processo fermentativo para obtenção dessa bebida, assim como de outras. Assim, objetivou-se acompanhar e avaliar o
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https://doaj.org/article/c823178b7782481aac6dc70723cd732a
Publikováno v:
Revista de Ciências Agroveterinárias, Vol 20, Iss 3 (2021)
Objetivou-se com esse trabalho avaliar os efeitos de porta-enxertos clonais e de plantas autoenraizadas na qualidade físico-química de ameixas ‘Letícia’, no meio-oeste de Santa Catarina-SC. Foram avaliados frutos da cv. Letícia produzidos nos
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https://doaj.org/article/ae74b3856870474e919ca593698e8501
Autor:
Angelica Bender, André Luiz Kulkamp de Souza, Marcelo Barbosa Malgarim, Vinicius Caliari, Pedro Kaltbach, Vagner Brasil Costa
Publikováno v:
Semina: Ciências Agrárias, Vol 42, Iss 3Supl1 (2021)
O objetivo do estudo foi avaliar sucos de uva elaborados com diferentes cultivares pelos sistemas de extração a vapor (S1) e sistema enzimático (S2) quanto à qualidade físico-química, sensorial, e adequação aos padrões de identidade e qualid
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https://doaj.org/article/9f1bd9f462cc4e91a2670df1ab4d1cce
Publikováno v:
Brazilian Journal of Food Technology, Vol 24 (2021)
Resumo Os medronhos são frutos com um alto teor de açúcares (40%), antioxidantes e vitaminas, tais como vitamina C, β-caroteno, niacina, tocoferóis e ácidos orgânicos. No entanto, o rendimento de extração da polpa pelos métodos convencionai
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https://doaj.org/article/c4878bec9b254defb34f1363a7c433ac
Autor:
Ana Carolina Paiva de Oliveira, Sandra Maria Pinto, Antônio Fernandes de Carvalho, Pierre Schuck, Ítalo Tuler Perrone, Luiz Ronaldo Abreu
Publikováno v:
Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes, Vol 71, Iss 3, Pp 179-185 (2017)
The aim of this study was to evaluate industrial parameters of doce de leite production. During 37 industrial productions were determined yield, soluble solids and moisture of the product, steam consumption and extent of evaporation. Mathematical cor
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https://doaj.org/article/634ea4d5c136452db84c87b0f0abce76
Autor:
Ana Claudia Macedo, Amanda Cristina Esteves Amaro, Anamaria Ribeiro Pereira Ramos, Elizabeth Orika Ono, João Domingos Rodrigues
Publikováno v:
Semina: Ciências Agrárias, Vol 38, Iss 2, Pp 543-550 (2017)
Until recently, fungicides were used exclusively for disease control; however observations of physiological effects brought a new concept to the use of these products. Strobilurins have positive physiological effects on crop yield, due to the increas
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https://doaj.org/article/d1bdff8f951e44b6a44220c225a2144f
Autor:
Mário José Pedro Júnior, José Luiz Hernandes, Antonio Odair Santos, Antonio Carlos Loureiro Lino
Publikováno v:
Revista de Ciências Agroveterinárias, Vol 18, Iss 3 (2019)
Foi feita a caracterização do microclima do vinhedo, das variáveis de produção das videiras e das propriedades físico-químicas do mosto da uva para vinho ‘Syrah’ cultivada com cobertura e sem cobertura de plástico impermeável (ráfia). A
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https://doaj.org/article/988b7742ffe742878def517cc4df6b81
Autor:
de Oliveira, Milena Maria Tomaz, Ricardo Elesbão Alves, Leirson Rodrigues da Silva, Fernando Antonio Souza de Aragão
Publikováno v:
Revista de la Facultad de Agronomía, Vol 118, Iss 1 (2019)
O presente trabalho objetivou avaliar a qualidade pós-colheita de dois híbridos de melancia com sementes cultivadas sob manejo convencional. As características de qualidade analisadas foram: massa fresca; diâmetro longitudinal e transversal; índ
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https://doaj.org/article/92a8999b77cc4fa8aa59d62d64b743b8