Výsledky vyhledávání - "Ruiz-Cabrera MA"

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Using maltodextrin and state diagrams to improve thermal transitions in tilapia fillet (Oreochromis spp.).

Autor: Coronado-Vázquez FJ; Faculty of Chemical Science, University of San Luis Potosi, San Luis Potosí, Mexico., Grajales-Lagunes A; Faculty of Chemical Science, University of San Luis Potosi, San Luis Potosí, Mexico., Rosales-Mendoza S; Faculty of Chemical Science, University of San Luis Potosi, San Luis Potosí, Mexico., Abud-Archila M; National Institute of Technology of Mexico, Technological Institute of Tuxtla Gutiérrez, Tuxtla Gutiérrez, Mexico., Ruiz-Cabrera MA; Faculty of Chemical Science, University of San Luis Potosi, San Luis Potosí, Mexico.

Publikováno v: Journal of the science of food and agriculture [J Sci Food Agric] 2023 Oct; Vol. 103 (13), pp. 6491-6499. Date of Electronic Publication: 2023 Jun 08.

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Effect of coadministration of Lactiplantibacillus fabifermentans and linear/branched fructans mixtures on the intestinal health of Wistar rats.

Autor: Ramírez-Pérez JI; Tecnológico Nacional de México/IT de Tuxtla Gutiérrez, Carr. Panamericana km 1080, C.P. 29050 Tuxtla Gutiérrez, Chiapas, Mexico., Abud-Archila M; Tecnológico Nacional de México/IT de Tuxtla Gutiérrez, Carr. Panamericana km 1080, C.P. 29050 Tuxtla Gutiérrez, Chiapas, Mexico., Ovando-Chacón SL; Tecnológico Nacional de México/IT de Tuxtla Gutiérrez, Carr. Panamericana km 1080, C.P. 29050 Tuxtla Gutiérrez, Chiapas, Mexico., Soria-Guerra RE; Facultad de Ciencias Químicas, Universidad Autónoma de San Luis Potosí, Av. Dr. Manuel Nava 6, C.P. 78210 San Luis Potosí, SLP, Mexico., Ruiz-Cabrera MA; Facultad de Ciencias Químicas, Universidad Autónoma de San Luis Potosí, Av. Dr. Manuel Nava 6, C.P. 78210 San Luis Potosí, SLP, Mexico., Godínez-Hernández CI; Instituto de Investigación de Zonas Desérticas, Universidad Autónoma de San Luis Potosí, Altair # 200, Col. del Llano, C.P. 78377 San Luis Potosí, SLP, Mexico., Grajales-Lagunes A; Facultad de Ciencias Químicas, Universidad Autónoma de San Luis Potosí, Av. Dr. Manuel Nava 6, C.P. 78210 San Luis Potosí, SLP, Mexico. Electronic address: grajales@uaslp.mx.

Publikováno v: International journal of biological macromolecules [Int J Biol Macromol] 2023 Aug 30; Vol. 247, pp. 125748. Date of Electronic Publication: 2023 Jul 08.

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Evaluation of Two Active System Encapsulant Matrices with Quercetin and Bacillus clausii for Functional Foods.

Autor: Enciso-Huerta HA; Facultad de Ciencias Químicas, Universidad Autónoma de San Luis Potosí, Av. Dr. Manuel Nava 6, San Luis Potosí 78210, Mexico., Ruiz-Cabrera MA; Facultad de Ciencias Químicas, Universidad Autónoma de San Luis Potosí, Av. Dr. Manuel Nava 6, San Luis Potosí 78210, Mexico., Lopez-Martinez LA; Coordinación Académica Región Altiplano Oeste, Universidad Autónoma de San Luis Potosí, Salinas de Hidalgo 78600, Mexico., Gonzalez-Garcia R; Facultad de Ciencias Químicas, Universidad Autónoma de San Luis Potosí, Av. Dr. Manuel Nava 6, San Luis Potosí 78210, Mexico., Martinez-Gutierrez F; Facultad de Ciencias Químicas, Universidad Autónoma de San Luis Potosí, Av. Dr. Manuel Nava 6, San Luis Potosí 78210, Mexico., Saavedra-Leos MZ; Coordinación Académica Región Altiplano, Universidad Autónoma de San Luis Potosí, 11 Carretera Cedral Km, 5+600 Ejido San José de las Trojes, Matehuala 78700, Mexico.

Publikováno v: Polymers [Polymers (Basel)] 2022 Dec 01; Vol. 14 (23). Date of Electronic Publication: 2022 Dec 01.

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Volatile Compounds in Tofu Obtained by Soy Milk Fermentation with Lactobacillus plantarum BAL-03-ITTG and Lactobacillus fermentum BAL-21-ITTG.

Autor: Mendoza-Avendaño C; División de Estudios de Posgrado E Investigación, Tecnológico Nacional de México/IT de Tuxtla Gutiérrez, Carretera Panamericana km. 1080, Tuxtla Gutiérrez, Chiapas, C.P. 29050, México., Ovando-Chacón SL; División de Estudios de Posgrado E Investigación, Tecnológico Nacional de México/IT de Tuxtla Gutiérrez, Carretera Panamericana km. 1080, Tuxtla Gutiérrez, Chiapas, C.P. 29050, México., Luján-Hidalgo MC; División de Estudios de Posgrado E Investigación, Tecnológico Nacional de México/IT de Tuxtla Gutiérrez, Carretera Panamericana km. 1080, Tuxtla Gutiérrez, Chiapas, C.P. 29050, México., Meza-Gordillo R; División de Estudios de Posgrado E Investigación, Tecnológico Nacional de México/IT de Tuxtla Gutiérrez, Carretera Panamericana km. 1080, Tuxtla Gutiérrez, Chiapas, C.P. 29050, México., Ruiz-Cabrera MA; Facultad de Ciencias Químicas, Universidad Autónoma de San Luis Potosí, Av. Dr. Manuel Nava No. 6, San Luis Potosí, C.P. 78210, México., Grajales-Lagunes A; Facultad de Ciencias Químicas, Universidad Autónoma de San Luis Potosí, Av. Dr. Manuel Nava No. 6, San Luis Potosí, C.P. 78210, México., Gutiérrez-Miceli FA; División de Estudios de Posgrado E Investigación, Tecnológico Nacional de México/IT de Tuxtla Gutiérrez, Carretera Panamericana km. 1080, Tuxtla Gutiérrez, Chiapas, C.P. 29050, México., Abud-Archila M; División de Estudios de Posgrado E Investigación, Tecnológico Nacional de México/IT de Tuxtla Gutiérrez, Carretera Panamericana km. 1080, Tuxtla Gutiérrez, Chiapas, C.P. 29050, México. miguel.aa@tuxtla.tecnm.mx.

Publikováno v: Current microbiology [Curr Microbiol] 2022 Sep 10; Vol. 79 (10), pp. 317. Date of Electronic Publication: 2022 Sep 10.

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Influence of Prebiotic Activity of Agave salmiana Fructans on Mucus Production and Morphology Changes in Colonic Epithelium Cell of Healthy Wistar Rats.

Autor: Castillo Andrade AI; Facultad de Ciencias Químicas, Universidad Autónoma de San Luis Potosí, San Luis Potosí, Mexico., García Chávez E; Instituto de Investigación de Zonas Desérticas, Universidad Autónoma de San Luis Potosí, San Luis Potosí, Mexico., Rivera Bautista C; Facultad de Ciencias Químicas, Universidad Autónoma de San Luis Potosí, San Luis Potosí, Mexico., Oros Ovalle C; Departamento de Patología, Hospital Central Dr. Ignacio Morones Prieto, San Luis Potosí, Mexico., Ruiz Cabrera MA; Facultad de Ciencias Químicas, Universidad Autónoma de San Luis Potosí, San Luis Potosí, Mexico., Grajales Lagunes A; Facultad de Ciencias Químicas, Universidad Autónoma de San Luis Potosí, San Luis Potosí, Mexico.

Publikováno v: Frontiers in plant science [Front Plant Sci] 2021 Dec 13; Vol. 12, pp. 717460. Date of Electronic Publication: 2021 Dec 13 (Print Publication: 2021).

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