Zobrazeno 1 - 10
of 19
pro vyhledávání: '"Ruiz Rodríguez, Luciana"'
Autor:
Ruiz Rodríguez, Luciana Gabriela, Zamora Gasga, Víctor Manuel, Pescuma, Micaela, Van Nieuwenhove, Carina, Mozzi, Fernanda, Sánchez Burgos, Jorge Alberto
Publikováno v:
In Food Research International February 2021 140
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
Autor:
Ruiz Rodríguez, Luciana Gabriela, Mendoza, Lucia Margarita, Van Nieuwenhove, Carina Paola, Pescuma, Micaela, Mozzi, Fernanda Beatriz
Publikováno v:
Alimentos fermentados: microbiología, nutrición, salud y cultura
CONICET Digital (CONICET)
Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas
instacron:CONICET
CONICET Digital (CONICET)
Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas
instacron:CONICET
Las frutas constituyen una fuente de carbohidratos, ácidos, minerales, polifenoles, vitaminas hidrosolubles (vitamina C y del grupo B), provitamina A, aminoácidos, compuestos aromáticos, carotenoides, fibras, fitoesteroles y otras sustancias bioac
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::fb9d178366c47d23bc2df10f59a36b61
Autor:
Ruiz Rodríguez, Luciana1, Aller, Kadri, Bru, Elena1, Vuyst, Luc2, Hébert, Elvira1, Mozzi, Fernanda1 fmozzi@cerela.org.ar
Publikováno v:
Applied Microbiology & Biotechnology. Aug2017, Vol. 101 Issue 15, p6165-6177. 13p.
Publikováno v:
CONICET Digital (CONICET)
Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas
instacron:CONICET
Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas
instacron:CONICET
Las bacterias lácticas (BAL), microorganismos capaces de convertir ciertos sustratos en ácidos orgánicos y de sintetizar una diversa gama de metabolitos, son ampliamente utilizados como: i) cultivos iniciadores (CI), incidiendo principalmente en l
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::e66eaff041df55f7e1153b5e40bed461
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
Autor:
Ruiz Rodríguez, Luciana G., Mohamed, Florencia, Bleckwedel, Juliana, Terán, Lucrecia C., Hébert, Elvira M., Mozzi, Fernanda, Raya, Raúl R.
Publikováno v:
Current Microbiology; Sep2020, Vol. 77 Issue 9, p2215-2225, 11p
Publikováno v:
Historia y Memoria de la Educación; 2024, Issue 20, p495-552, 58p
Publikováno v:
Current Anthropology; Oct2021 Supplement, Vol. 62 Issue S24, pS207-S219, 13p, 1 Color Photograph, 1 Diagram