Zobrazeno 1 - 10
of 17
pro vyhledávání: '"Rudi Riyanto"'
Publikováno v:
Jurnal Pascapanen dan Bioteknologi Kelautan dan Perikanan, Vol 9, Iss 2, Pp 153-163 (2014)
Tujuan penelitian ini adalah untuk mempelajari karakteristik tanda peringatan dini atau early warning indicators (EWI) yang dibuat dari beberapa jenis indikator pH untuk mendeteksi kesegaran ikan dalam kemasan plastik. Tiga jenis indikator pH dan cam
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/193847f0faf4469a9e13a940b3fb42bf
Publikováno v:
Jurnal Pascapanen dan Bioteknologi Kelautan dan Perikanan, Vol 9, Iss 2, Pp 143-151 (2014)
Penelitian kadar formaldehid alami pada beberapa jenis ikan laut selama penyimpanan dalam es curai telah dilakukan untuk mengetahui intensitas pembentukan formaldehid alami oleh ikan setelah mati. Hasil penelitian ini diharapkan dapat menjadi acuan u
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/077f4cfba42547d99788039ed0da738b
Publikováno v:
Squalen, Vol 9, Iss 2, Pp 45-54 (2014)
Quality changes of fresh estuary grouper (Epinephelus tauvina) fish kept in ice was evaluated for sensory and chemical parameters during 21 days of storage. Fish was killed by immersing in ice water (hypothermia). Fresh fish was placed in insulated b
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/6c33f75754b544d8ad77f7857849e721
Persamaan Prediksi Umur Simpan Filet Ikan Nila (Oreochromis niloticus) yang Dikemas Vakum dalam HDPE
Publikováno v:
Jurnal Pascapanen dan Bioteknologi Kelautan dan Perikanan, Vol 7, Iss 2, Pp 105-116 (2014)
Penelitian ini dilakukan untuk mendapatkan data laju penurunan mutu filet ikan nila (Oreochromis niloticus) yang dikemas vakum dengan HDPE. Hasil analisis digunakan untuk menentukan indikator yang paling tepat untuk persamaan prediksi umur simpan men
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/2f5ab83ac2464d989591f09921e7c15c
Autor:
Rudi Riyanto
Publikováno v:
Squalen, Vol 1, Iss 1, Pp 15-19 (2014)
Kolesterol merupakan bahan dasar yang digunakan oleh kebanayakan organ penting untuk memproduksi senyawa tertentu termasuk hormon seks, adrenalin, asam empedu dan turunan vitamin D (Nettleton, 1987).
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/b334338d54254a87b92a50e1e4073a3c
Autor:
Dwiyitno Dwiyitno, Rudi Riyanto
Publikováno v:
Jurnal Pascapanen dan Bioteknologi Kelautan dan Perikanan, Vol 1, Iss 2, Pp 143-148 (2007)
Penelitian tentang penggunaan asap cair untuk pengawetan ikan kembung (Rastrelliger neglectus) segar telah dilakukan dengan perlakuan perendaman larutan asap cair pada konsentrasi 0; 2,5; 5,0; 7,5 dan 10% selama 30 menit dan disimpan pada suhu kamar
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/d82a5e0ae8be44969a957ad74dba66ad
Publikováno v:
Jurnal Pascapanen dan Bioteknologi Kelautan dan Perikanan, Vol 1, Iss 2, Pp 111-116 (2007)
Penelitian pembentukan formaldehid pada ikan kerapu macan (Epinephelus fuscoguttatus) selama penyimpanan pada suhu kamar telah dilakukan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa formaldehid terbentuk pada proses pembusukan ikan dan lama penyimpanan ikan s
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/f21e04e3062f416eb2b51b36ad0a32e0
Publikováno v:
Jurnal Pascapanen dan Bioteknologi Kelautan dan Perikanan, Vol 2, Iss 2, Pp 147-151 (2007)
Penelitian pengaruh perebusan, penggaraman dan penjemuran pada udang dan cumi terhadap pembentukan 7‑ketokolesterol telah dilakukan. Dalam penelitian ini, udang dan cumi masing masing dibagi dalam dua kelompok. Pada kelompok pertama diberikan per
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/295576a1c6054b5b83e29f25318f63a9
Publikováno v:
Jurnal Pascapanen dan Bioteknologi Kelautan dan Perikanan, Vol 2, Iss 2, Pp 137-145 (2007)
Penelitian pembentukan formaldehid pada proses pembusukan ikan telah dilakukan untuk mengetahui proses pembentukan formaldehid secara alami dari ikan yang disimpan pada suhu dingin. Dalam penelitian ini, ikan kerapu (Ephinephelus fuscoguttatus) dalam
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/f1de0f3445654f98be6691b6ebb279c4
The experiment was carried out at the Screen House, Faculty of Agriculture, Singaperbangsa University, Karawang, which is located in Pasir Jengkol Village, Majalaya District, Karawang Regency, West Java. The design used was an experimental one-factor
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::0362c2add260f3baf235dde685e565d8