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Autor:
Fernandes IAA; Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Alimentos (PPGEAL), Universidade Federal do Paraná (UFPR), CEP (81531-980), Curitiba, Paraná, Brazil., Maciel GM; Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia Ambiental (PPGCTA), Universidade Tecnológica Federal do Paraná (UTFPR), CEP (81280-340), Curitiba, Paraná, Brazil; Laboratório de Biotecnologia, Universidade Tecnológica Federal do Paraná (UTFPR), CEP (81280-340), Curitiba, Paraná, Brazil., Bortolini DG; Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Alimentos (PPGEAL), Universidade Federal do Paraná (UFPR), CEP (81531-980), Curitiba, Paraná, Brazil; Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia Ambiental (PPGCTA), Universidade Tecnológica Federal do Paraná (UTFPR), CEP (81280-340), Curitiba, Paraná, Brazil., Pedro AC; Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Alimentos (PPGEAL), Universidade Federal do Paraná (UFPR), CEP (81531-980), Curitiba, Paraná, Brazil., Rubio FTV; Departamento de Engenharia Química, Universidade de São Paulo, Escola Politécnica, CEP (05508-080), São Paulo, São Paulo, Brazil., de Carvalho KQ; Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia Ambiental (PPGCTA), Universidade Tecnológica Federal do Paraná (UTFPR), CEP (81280-340), Curitiba, Paraná, Brazil., Haminiuk CWI; Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia Ambiental (PPGCTA), Universidade Tecnológica Federal do Paraná (UTFPR), CEP (81280-340), Curitiba, Paraná, Brazil; Laboratório de Biotecnologia, Universidade Tecnológica Federal do Paraná (UTFPR), CEP (81280-340), Curitiba, Paraná, Brazil. Electronic address: haminiuk@utfpr.edu.br.
Publikováno v:
Food and chemical toxicology : an international journal published for the British Industrial Biological Research Association [Food Chem Toxicol] 2023 Sep; Vol. 179, pp. 113955. Date of Electronic Publication: 2023 Jul 22.
Autor:
Rubio FTV; Universidade de São Paulo (USP), Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos (FZEA), Pirassununga, SP, Brazil. carmenft@usp.br., Haminiuk CWI; Universidade Tecnológica Federal do Paraná (UTFPR), Laboratório de Biotecnologia, Departamento Acadêmico de Química e Biologia (DAQBi), Sede Ecoville, Curitiba, PR, Brazil., Santos PDF; Universidade de São Paulo (USP), Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos (FZEA), Pirassununga, SP, Brazil. carmenft@usp.br., Martelli-Tosi M; Universidade de São Paulo (USP), Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos (FZEA), Pirassununga, SP, Brazil. carmenft@usp.br., Thomazini M; Universidade de São Paulo (USP), Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos (FZEA), Pirassununga, SP, Brazil. carmenft@usp.br., Balieiro JCC; Universidade de São Paulo (USP), Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia (FMVZ), Departamento de Nutrição e Produção Animal, Pirassuunga, SP, Brazil., Makimori GYF; Universidade Tecnológica Federal do Paraná (UTFPR), Departamento de Engenharia de Alimentos, Campo Mourão, PR, Brazil., Fávaro-Trindade CS; Universidade de São Paulo (USP), Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos (FZEA), Pirassununga, SP, Brazil. carmenft@usp.br.
Publikováno v:
Food & function [Food Funct] 2022 Oct 03; Vol. 13 (19), pp. 10096-10109. Date of Electronic Publication: 2022 Oct 03.
Autor:
Bortolini DG; Universidade Federal do Paraná (UFPR), Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Alimentos (PPGEAL), Curitiba, Paraná CEP (81531-980), Brazil., Maciel GM; Universidade Tecnológica Federal do Paraná (UTFPR), Departamento Acadêmico de Química e Biologia (DAQBi), Laboratório de Biotecnologia, Curitiba, Paraná CEP (81280-340), Brazil., Fernandes IAA; Universidade Federal do Paraná (UFPR), Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Alimentos (PPGEAL), Curitiba, Paraná CEP (81531-980), Brazil., Pedro AC; Universidade Federal do Paraná (UFPR), Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Alimentos (PPGEAL), Curitiba, Paraná CEP (81531-980), Brazil., Rubio FTV; Universidade de São Paulo, Escola Politécnica, Department of Chemical Engineering, Main Campus, São Paulo, São Paulo 05508-080, Brazil., Branco IG; Universidade Estadual Paulista (UNESP), Departamento de Ciências Biológicas, Assis, São Paulo, São Paulo 19806-900, Brazil., Haminiuk CWI; Universidade Tecnológica Federal do Paraná (UTFPR), Departamento Acadêmico de Química e Biologia (DAQBi), Laboratório de Biotecnologia, Curitiba, Paraná CEP (81280-340), Brazil.
Publikováno v:
Food chemistry. Molecular sciences [Food Chem (Oxf)] 2022 Sep 19; Vol. 5, pp. 100134. Date of Electronic Publication: 2022 Sep 19 (Print Publication: 2022).
Autor:
Pedro AC; Embrapa Florestas, Colombo 83411-000, Paraná, Brazil., Paniz OG; Embrapa Florestas, Colombo 83411-000, Paraná, Brazil., Fernandes IAA; Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Alimentos (PPGEAL), Universidade Federal do Paraná (UFPR), Curitiba 81531-980, Paraná, Brazil., Bortolini DG; Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Alimentos (PPGEAL), Universidade Federal do Paraná (UFPR), Curitiba 81531-980, Paraná, Brazil., Rubio FTV; Departamento de Engenharia Química, Universidade de São Paulo, Escola Politécnica, Sao Paulo 05508-080, Sao Paulo, Brazil., Haminiuk CWI; Laboratório de Biotecnologia, Universidade Tecnológica Federal do Paraná (UTFPR), Curitiba 81280-340, Paraná, Brazil., Maciel GM; Laboratório de Biotecnologia, Universidade Tecnológica Federal do Paraná (UTFPR), Curitiba 81280-340, Paraná, Brazil., Magalhães WLE; Embrapa Florestas, Colombo 83411-000, Paraná, Brazil.; Programa de Pós-Graduação em Engenharia e Ciência dos Materiais-PIPE, Universidade Federal do Paraná, Curitiba 81531-990, Paraná, Brazil.
Publikováno v:
Antioxidants (Basel, Switzerland) [Antioxidants (Basel)] 2022 Aug 24; Vol. 11 (9). Date of Electronic Publication: 2022 Aug 24.
Autor:
Rubio FTV; Universidade de São Paulo (USP), Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos (FZEA), Pirassununga, SP, Brazil. carmenft@usp.br., Haminiuk CWI; Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Laboratório de Biotecnologia, Departamento Acadêmico de Química e Biologia (DAQBi), Sede Ecoville, Curitiba, PR, Brazil., Dos Santos MM; Universidade de São Paulo (USP), Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos (FZEA), Pirassununga, SP, Brazil. carmenft@usp.br., Thomazini M; Universidade de São Paulo (USP), Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos (FZEA), Pirassununga, SP, Brazil. carmenft@usp.br., Moraes ICF; Universidade de São Paulo (USP), Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos (FZEA), Pirassununga, SP, Brazil. carmenft@usp.br., Martelli-Tosi M; Universidade de São Paulo (USP), Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos (FZEA), Pirassununga, SP, Brazil. carmenft@usp.br., Fávaro-Trindade CS; Universidade de São Paulo (USP), Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos (FZEA), Pirassununga, SP, Brazil. carmenft@usp.br.
Publikováno v:
Food & function [Food Funct] 2021 Oct 04; Vol. 12 (19), pp. 8946-8959. Date of Electronic Publication: 2021 Oct 04.
Autor:
Santos PDF; Universidade de São Paulo, Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos, Departamento de Engenharia de Alimentos, Avenida Duque de Caxias Norte, 225 - 13635-900 Pirassununga, SP, Brazil. Electronic address: priscilafreitas@usp.br., Rubio FTV; Universidade de São Paulo, Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos, Departamento de Engenharia de Alimentos, Avenida Duque de Caxias Norte, 225 - 13635-900 Pirassununga, SP, Brazil. Electronic address: fernanda_rubio4@hotmail.com., da Silva MP; Universidade de São Paulo, Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos, Departamento de Engenharia de Alimentos, Avenida Duque de Caxias Norte, 225 - 13635-900 Pirassununga, SP, Brazil. Electronic address: marluci.silva@usp.br., Pinho LS; Universidade de São Paulo, Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos, Departamento de Engenharia de Alimentos, Avenida Duque de Caxias Norte, 225 - 13635-900 Pirassununga, SP, Brazil. Electronic address: spinholorena@gmail.com., Favaro-Trindade CS; Universidade de São Paulo, Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos, Departamento de Engenharia de Alimentos, Avenida Duque de Caxias Norte, 225 - 13635-900 Pirassununga, SP, Brazil. Electronic address: carmenft@usp.br.
Publikováno v:
Food research international (Ottawa, Ont.) [Food Res Int] 2021 Sep; Vol. 147, pp. 110571. Date of Electronic Publication: 2021 Jul 01.
Autor:
Rubio FTV; Universidade de São Paulo (USP), Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos (FZEA), Departamento de Engenharia de Alimentos, Pirassununga, SP, Brazil., Haminiuk CWI; Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Laboratório de Biotecnologia, Departamento Acadêmico de Química e Biologia (DAQBi), Sede Ecoville, Curitiba, PR, Brazil., Martelli-Tosi M; Universidade de São Paulo (USP), Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos (FZEA), Departamento de Engenharia de Alimentos, Pirassununga, SP, Brazil., da Silva MP; Universidade de São Paulo (USP), Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos (FZEA), Departamento de Engenharia de Alimentos, Pirassununga, SP, Brazil., Makimori GYF; Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Departamento de Engenharia de Alimentos, Campo Mourão, PR, Brazil., Favaro-Trindade CS; Universidade de São Paulo (USP), Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos (FZEA), Departamento de Engenharia de Alimentos, Pirassununga, SP, Brazil. Electronic address: carmenft@usp.br.
Publikováno v:
Food research international (Ottawa, Ont.) [Food Res Int] 2020 Oct; Vol. 136, pp. 109470. Date of Electronic Publication: 2020 Jun 23.