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pro vyhledávání: '"Ruben Danilo Méndez Medina"'
Autor:
Robert Joseph Atterbury, Adriano Marcelo Gigante, María de la Salud Rubio Lozano, Ruben Danilo Méndez Medina, Gareth Robinson, Habib Alloush, Paul Andrew Barrow, Vivien Mary Allen
Publikováno v:
Virology Journal, Vol 17, Iss 1, Pp 1-8 (2020)
Abstract Background Enteric infections caused by Salmonella spp. remain a major public health burden worldwide. Chickens are known to be a major reservoir for this zoonotic pathogen. The presence of Salmonella in poultry farms and abattoirs is associ
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https://doaj.org/article/64ef1758444248cb9060bc56c950bc10
Linfonodos y carne molida de res como reservorios de Salmonella spp. de importancia en salud pública
Autor:
Tania Palós Gutiérrez, María Salud Rubio Lozano, Enrique Jesús Delgado Suárez, Naisy Rosi Guzmán, Orbelin Soberanis Ramos, Cindy Fabiola Hernández Pérez, Rubén Danilo Méndez Medina
Publikováno v:
Revista Mexicana de Ciencias Pecuarias, Vol 11, Iss 3, Pp 795-810 (2020)
El objetivo fue estimar la frecuencia de contaminación, diversidad de serotipos y tipificación por multilocus (MLST) de Salmonella enterica (SE) en linfonodos y carne molida de bovino. Para ello, se analizaron 1,545 muestras provenientes de 400 can
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https://doaj.org/article/91681f5934a84d36ba87944af32d97d7
Autor:
Sara Salinas Labra, María Salud Rubio Lozano, Diego Braña Varela, Rubén Danilo Méndez Medina, Enrique Jesús Delgado Suárez
Publikováno v:
Revista Mexicana de Ciencias Pecuarias, Vol 11, Iss 2, Pp 479-497 (2020)
El objetivo fue desarrollar una escala visual para la evaluación del color en carne de bovino. Se analizaron 1,165 lomos, a las 24 h post mortem, en cuatro rastros de la República Mexicana. En cada muestra se evaluó el color con ayuda de un patró
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https://doaj.org/article/b8684f85d2654151846c4748de7d9837
Autor:
Maria Salud Rubio Lozano, José Fernando Martínez Bruno, Rigoberto Hernández Castro, Cynthia Bonilla Contreras, Rubén Danilo Méndez Medina, José Fernando Núñez Espinosa, Alejandro Echeverry, Mindy M. Brashears
Publikováno v:
Revista Mexicana de Ciencias Pecuarias, Vol 4, Iss 1, Pp 107-115 (2013)
El objetivo de este trabajo fue detectar la presencia de Listeria monocytogenes, Salmonella y Yersinia enterocolitica en carne de res, mexicana e importada, adquirida en supermercados en tres ciudades de México. Antes de analizar los productos cárn
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https://doaj.org/article/ff4d4e3114954fdd9ffbc5404e296bb5
Autor:
Maria Salud Rubio Lozano, José Fernando Martínez Bruno, Rigoberto Hernández Castro, Cynthia Bonilla Contreras, Rubén Danilo Méndez Medina, José Fernando Núñez Espinosa, Alejandro Echeverry, Mindy M. Brashears
Publikováno v:
Revista Mexicana de Ciencias Pecuarias, Vol 4, Iss 1 (2013)
El objetivo de este trabajo fue detectar la presencia de Listeria monocytogenes, Salmonella y Yersinia enterocolitica en carne de res, mexicana e importada, adquirida en supermercados en tres ciudades de México. Antes de analizar los productos cárn
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https://doaj.org/article/03614190af424432a653ac6b0edbd609
Autor:
Lilia Félix Urieta, Dalia Félix Urieta, María de la Salud RubioLozano, Rubén Danilo Méndez Medina, Abel Manuel Trujillo García
Publikováno v:
Revista Mexicana de Ciencias Pecuarias, Vol 39, Iss 3 (2012)
Félix UL, Félix UD, Rubio LMS, Méndez MRD, Trujillo GAM. Téc Pecu Méx 2001,39(3)237-244. El propósito del estudio fue evaluar la calidad de la carne y de los embutidos fabricados de 11 cabritos Alpino Francés (AF) y de 11 de la cruza ¼ Boer x
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https://doaj.org/article/94180203b3f744ff8d61baa0b17aa639
Exploratory Survey at the Mexican Marketplace on Pork Muscles Characteristics From U.S.A. and Mexico
Autor:
Rubén Danilo Méndez Medina, Edith Ponce Alquicira, María Salud Rubio Lozano, Suzanne Ryan, Nelson Huerta Leidenz
Publikováno v:
Revista Científica, Vol 19, Iss 5 (2009)
Trends in variation of physical, chemical and sensory traits due to country of origin (COO) were evaluated for samples from United States of America (U.S.A.) and Mexico of three pork muscles, Rectus femoris (RF, n = 20 from each COO), Vastus medialis
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https://doaj.org/article/301b579f41674f8fbc8161614c1295e8