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Dissertation/ Thesis

Estudio de las propiedades físico-químicas, organolépticas y nutricionales de productos panificados desarrollados utilizando ingredientes no tradicionales con propiedades funcionales

Autor: Rubel, Irene Albertina

Las tendencias de consumo de alimentos funcionales han ido en aumento en la última década, influenciadas por la información adquirida por parte de la población sobre el posible rol positivo de la dieta en la prevención de enfermedades. Sin embar

Externí odkaz: http://repositoriodigital.uns.edu.ar/handle/123456789/2695

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Tendencias del consumo argentino de hortalizas y frutas locales 'Km 0' = Trends in Argentine consumption of local vegetables and fruits

Autor: Castagnino, Ana María, Diaz, K.E., Rogers, W.J., Gonzalez Ferrin, Maria Soledad, Berriolo, Maria Jimena, Zazzetta, Malvina Lis, Cendon, Maria Laura, Fasciglione, Gabriela, Yommi, Alejandra Karina, Rosini, María Belén, Díaz, Héctor, García Franco, A., Marina, J., Rubel, Irene Albertina

Publikováno v: Horticultura Argentina 41 (105) : 61-109. (2022)
INTA Digital (INTA)
Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria
instacron:INTA

La promoción de una alimentación adecuada que incluya una dieta rica en hortalizas y frutas (H y F), inocuas, de calidad y de origen conocido, es un aspecto fundamental para la salud de la población y representa un desafío para las instituciones.

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3056::1ce924c93e5fe750819714335e23bbec
https://www.horticulturaar.com.ar/es/articulos/tendencias-del-consumo-argentino-de-hortalizas-y-frutas-locales-km-0.html

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