Výsledky vyhledávání - "Rousseaux, Sandrine"

The establishment of a fungal consortium in a new winery

Autor: Abdo, Hany, Catacchio, Claudia Rita, Ventura, Mario, D'Addabbo, Pietro, Alexandre, Hervé, Guilloux-Benatier, Michèle, Rousseaux, Sandrine

Publikováno v: Scientific Reports, Vol 10, Iss 1, Pp 1-12 (2020)
Scientific Reports
Scientific Reports, Nature Publishing Group, In press, 10 (1), pp.7962. ⟨10.1038/s41598-020-64819-2⟩

International audience; The biodiversity and evolution of fungal communities were monitored over a period of 3 vintages in a new winery. Samples were collected before grape receipt and 3 months after fermentation from 3 different wine related environ

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=pmid_dedup__::9baaa44387b5aab82b76f94287e06ab2
http://link.springer.com/article/10.1038/s41598-020-64819-2

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Membres du comité d'organisation scientifique

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3711::8a9a8cd9bbe5f1d8d181cc7f918f6d72
https://hal.inrae.fr/hal-03710928

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Akademický článek

La cytométrie appliquée aux mircoorganismes du vin

Autor: Longin Cédric, Petitgonnet Clément, Guilloux-Benatier Michèle, Rousseaux Sandrine, Alexandre Hervé

Publikováno v: BIO Web of Conferences, Vol 9, p 02018 (2017)

Flow cytometry (FCM) is a powerful technique allowing detection and enumeration of microbial populations in food and during food process. Thanks to the fluorescent dyes used and specific probes, FCM provides information about cell physiological state

Externí odkaz: https://doaj.org/article/c2b3c3ac1fe6473aa98e9d4aa590e238

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Akademický článek

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Altérations de la couleur des vignes : maladies et ravageurs contribuent à la palette

Autor: Adrian, Marielle, Rousseaux, Sandrine

Publikováno v: 14èmes Rencontres du Clos-Vougeot « Vins et raisins, des goûts et des couleurs »
14èmes Rencontres du Clos-Vougeot « Vins et raisins, des goûts et des couleurs », Oct 2020, Vougeot, France

National audience

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::c5c22722fad46b854f3a63383dc4e14a
https://hal.inrae.fr/hal-03318847

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Diversité des Brettanomyces et de leur résistance au SO2. Les nouvelles avancées vers une meilleure gestion du SO2 en vinification

Autor: ROUSSEAUX, Sandrine, AVRAMOVA, Marta, LONGIN, Cédric, MAUPEU, Julie, VALLET-COURBIN, Amélie, ALBERTIN, Warren, DEGUEURCE, Claudine, RICHARD, Nicolas, ALEXANDRE, Hervé, MASNEUF POMAREDE, Isabelle, SERPAGGI, Virginie

Publikováno v: Revue des Oenologues et des Techniques Vitivinicoles et Oenologiques
Revue des Oenologues et des Techniques Vitivinicoles et Oenologiques, Union nationale des oenologues France Bourgogne-Publications, 2019, 47 (74), pp.51-53

International audience; Des recherches ont été menées par le Groupe National « Lutte contre Brettanomyces » et plus particulièrement sur la relation SO2 et Brettanomyces bruxellensis afin d’approfondir les connaissances sur le comportement de

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::1c298066f97c7fc777a4f08e952c9d54
http://hdl.handle.net/20.500.12278/27207

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Akademický článek

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Quantification des Brettanomyces par qPCR

Autor: Longin, Cédric, Julliat, Frédérique, Serpaggi, Virginie, Maupeu, Julie, Bourbon, Geoffrey, Rousseaux, Sandrine, Guilloux-Benatier, Michèle, Alexandre, Hervé

Publikováno v: Revue des Oenologues
Revue des Oenologues, 2017, pp.53-56
Revue des Oenologues et des Techniques Vitivinicoles et Oenologiques
Revue des Oenologues et des Techniques Vitivinicoles et Oenologiques, Union nationale des oenologues France Bourgogne-Publications, 2017, pp.53-56

International audience; Brettanomyces bruxellensis est une levure d’altération du vin avec de faibles besoins nutritionnels, résistante à l’éthanol et aux faibles pH, lui permettant une implantation en vin durant ou après la fermentation alc

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::8c2fee257613fd82af5c787ab35aa75c
https://hal-univ-bourgogne.archives-ouvertes.fr/hal-01613426

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Metschnikowia pulcherrima Influences the Expression of Genes Involved in PDH Bypass and Glyceropyruvic Fermentation in Saccharomyces cerevisiae

Autor: Sadoudi, Mohand, Rousseaux, Sandrine, David, Vanessa, Alexandre, Hervé, Tourdot-Maréchal, Raphaëlle

Publikováno v: Frontiers in Microbiology
Frontiers in Microbiology, Frontiers Media, 2017, 8, 〈10.3389/fmicb.2017.01137〉
Frontiers in Microbiology, Frontiers Media, 2017, 8, pp.1137. ⟨10.3389/fmicb.2017.01137⟩
Frontiers in Microbiology, Vol 8 (2017)

International audience; Previous studies reported that the use of Metschnikowia pulcherrima in sequential culture fermentation with Saccharomyces cerevisiae mainly induced a reduction of volatile acidity in wine. The impact of the presence of this ye

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=pmid_dedup__::cc8d8fb0bedc09031881e33e22504f19
https://hal-univ-bourgogne.archives-ouvertes.fr/hal-01559661

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L’efficacité du sulfite sur Brettanomyces bruxellensis dépend de la population présente

Autor: Longin , Cédric, Degueurce , Claudine, Julliat , Frédérique, Guilloux-Benatier , Michèle, Rousseaux , Sandrine, Alexandre , Hervé

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::3955ef9e93086cee42bfd2c8d9ea3324
https://hal-univ-bourgogne.archives-ouvertes.fr/hal-01613365

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