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pro vyhledávání: '"Rossi, Yanina Estefanía"'
Autor:
Ballatore, María Belén, Escobar, Franco Matías, Rossi, Yanina Estefanía, Bettiol, Marina del Rosario, Torres, Cristina Vanesa, Montenegro, Mariana Angélica, Cavaglieri, Lilia Renée
Publikováno v:
In Food Bioscience June 2021 41
Publikováno v:
In Industrial Crops & Products January 2015 63:133-137
Publikováno v:
In Acta Tropica July 2013 127(1):33-37
Akademický článek
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Autor:
Rossi, Yanina Estefanía
Publikováno v:
Repositorio Digital (UNVM)
Universidad Nacional de Villa María
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Universidad Nacional de Villa María
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Fil: Rossi, Yanina Estefanía. Universidad Nacional de Villa María; Argentina. Fil: Vanden Braber, Noelia Luciana. Universidad Nacional de Villa María; Argentina. Fil: Manavella, David Arnaldo. Universidad Nacional de Villa María; Argentina. Fil:
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3056::d1a7208a6f5baf10fd6ad7a9d937dd83
http://biblio.unvm.edu.ar/opac_css/index.php?lvl=cmspage&pageid=9&id_notice=35756
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Publikováno v:
Fitoterapia. Mar2012, Vol. 83 Issue 2, p336-342. 7p.
Autor:
Lespinard, Alejandro Rafael
Publikováno v:
Repositorio Digital (UNVM)
Universidad Nacional de Villa María
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Universidad Nacional de Villa María
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Fil: Lespinard, Alejandro Rafael. Universidad Nacional de Villa María; Argentina. Fil: Rossi, Yanina Estefanía. Universidad Nacional de Villa María; Argentina. Fil: Manavella, David Arnaldo. Universidad Nacional de Villa María; Argentina. Fil: Bi
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3056::a035643fef67537554a59e77daad50bc
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Autor:
Pablo Daniel Ribotta, Albert Ibarz, Alejandro Rafael Lespinard, Yanina Estefanía Rossi, Mariana Angélica Montenegro, Emiliano Emanuel Badin
Publikováno v:
CONICET Digital (CONICET)
Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas
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Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas
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The effect of heating on color degradation and the bioactive compounds, such as total monomeric anthocyanins (TMA), L-ascorbic acid (AA) and total polyphenols (TP), of raspberry pulp were investigated at 70, 80, 90 and 100 °C for 2 h. The changes in
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::7373a5f5bf10251cb7dc646b931b2bfd
https://linkinghub.elsevier.com/retrieve/pii/S0960308520305095
https://linkinghub.elsevier.com/retrieve/pii/S0960308520305095
Autor:
Carina Porporatto, Lilia Reneé Cavaglieri, María Belén Ballatore, Mariana Angélica Montenegro, Franco Matías Escobar, Yanina Estefanía Rossi, Luciana Paola Bohl, Damian Maestri, Romina Mariana Bodoira, Noelia Luciana Vanden Braber
Publikováno v:
Journal of Functional Foods, Vol 67, Iss, Pp 103862-(2020)
CONICET Digital (CONICET)
Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas
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Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas
instacron:CONICET
Arachis hypogaea L. (peanut) skin is a potential source of natural antioxidants, and several studies have suggested the possibility of producing functional ingredients from this by-product of food industry. This investigation examined possible toxic
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::959258f75904be0ab500ee2ee77c31a9
http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S1756464620300864
http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S1756464620300864
Autor:
Yanina Estefanía Rossi, Daniel Alberto Allemandi, Mariana Angélica Montenegro, Silvia G. Correa, Claudio D. Borsarelli, Carina Porporatto, Noelia Luciana Vanden Braber, Alejandro Javier Paredes
Publikováno v:
International Journal of Biological Macromolecules. 112:399-404
The controlled release and antioxidant properties of the flavonoid quercetin (Qr) incorporated into crosslinked microcapsules using chitosan (Ch) or its derivative modified with glucosamine by Maillard reaction (GACh) as wall materials were evaluated
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::fcd273206db1de4356568d2f34581fdb
https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2018.01.085
https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2018.01.085