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Autor:
Rosicleide dos Santos da Silva, Emmanuel Moreira Pereira, José Carlos da Costa, Fernando Luiz Nunes Oliveira, Geíza Alves de Azerêdo
Publikováno v:
Revista Verde de Agroecologia e Desenvolvimento Sustentável, Vol 11, Iss 3 (2016)
Atrelado ao valor nutricional vem sendo atribuída à berinjela algumas propriedades funcionais, como a capacidade de diminuir o colesterol plasmático e o efeito hipoglicêmico. Por suas características nutricionais, a farinha de berinjela se desta
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/47ddaa972ecf41dca2dde34e19f23049
