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pro vyhledávání: '"Roseiro, Luísa Cristina"'
Autor:
Rodrigues, Liliana A., Leonardo, Inês C., Gaspar, Frédéric B., Roseiro, Luísa Cristina, Duarte, Ana Rita C., Matias, Ana A., Paiva, Alexandre
Publikováno v:
In Separation and Purification Technology 1 December 2021 276
Akademický článek
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Autor:
Laranjo, Marta, Gomes, Ana, Agulheiro-Santos, Ana Cristina, Potes, Maria Eduarda, Cabrita, Maria João, Garcia, Raquel, Rocha, João Miguel, Roseiro, Luísa Cristina, Fernandes, Maria José, Fraqueza, Maria João, Elias, Miguel
Publikováno v:
In Food Chemistry 1 March 2017 218:129-136
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Autor:
Sponda, Carla Jimenes
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Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal
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Dissertação de Mestrado em Segurança Alimentar RESUMO - O bacalhau é um dos alimentos de maior expressão da gastronomia e da identidade portuguesa. O processamento do bacalhau acompanhou as mudanças da indústria alimentar e do estilo de vida d
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::208d7eef59e7f1b6279c2194cca4fe8f
Influência da tecnologia de produção na qualidade e segurança de produtos de salsicharia tradicional
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Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (Repositórios Cientìficos)
Agência para a Sociedade do Conhecimento (UMIC)-FCT-Sociedade da Informação
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3056::fdba07ae3091ed494d17faeb65e6dbee
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Mestrado em Engenharia Alimentar - Qualidade e Segurança Alimentar / Instituto Superior de Agronomia - UL A carne desempenha um papel fundamental na dieta humana, tendo vindo a ser considerada como um alimento funcional devido à presença de compos
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::a5fd748b3b40cc39bf854000e7f52044
https://hdl.handle.net/10400.5/12911
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Mestrado em Engenharia Alimentar - Instituto Superior de Agronomia The main objective of this study was the simultaneous determination of vitamins B1, B2, B3, B5, B6, B9 and B12 in beef, using a simple and rapid HPLC method. Several tests were conduc
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::6b68b5e6ddc2c41a02ac8ca47a29e01d
https://hdl.handle.net/10400.5/4185
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Mestrado em Engenharia Alimentar - Qualidade e Segurança Alimentar - Instituto Superior de Agronomia Due to its high nutritional value beef is one of the most utilized aliments in human population’s diet. It has a rich composition containing sever
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::c8dbeca4f9c40d47f0990f906ea031ad
Autor:
Vieira, Diana dos Santos
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Mestrado em Engenharia Alimentar - Segurança e Qualidade Alimentar - Instituto Superior de Agronomia - UL A muxama é um produto processado de atum de humidade intermédia, sendo a sua produção uma forma de prolongar a conservação de uma matéri
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::7c3faaa552eb6c3b682f097a33195bdd
http://hdl.handle.net/10400.5/12110
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