Estudo de dieta total no Estado de São Paulo: estimativa de ingestão dietética de elementos tóxicos (Arsênio e Cádmio) e essenciais (Cálcio, Cromo , Ferro, Selênio, Sódio, Potássio e Zinco)

Autor: Roseane Pagliaro Avegliano

Publikováno v: Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USPUniversidade de São PauloUSP.

O Estudo de Dieta Total (EDT) é baseado na avaliação de amostras de alimentos pertencentes a uma Cesta de Mercado, que representa os hábitos dietéticos de uma população. A Organização Mundial da Saúde (OMS) tem encorajado países a conduzir

Externí odkaz: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/85/85131/tde-16112009-143136/

Development of the Food List for a Brazilian Total Diet Study

Autor: Vera Akiko Maihara, Roseane Pagliaro Avegliano, Fábio Fernando da Silva

Publikováno v: Food Science and Technology, Volume: 35, Issue: 1, Pages: 207-212, Published: MAR 2015
Food Science and Technology, Vol 35, Iss 1, Pp 207-212 (2015)
Food Science and Technology v.35 n.1 2015
Food Science and Technology (Campinas)
Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos (SBCTA)
instacron:SBCTA

The objective of this paper is to establish a methodology for the Food List for the southeastern region of Brazil, according to the Total Diet Study (TDS) harmonized methodology at international level. The Food List can provide data for a further TDS

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::1c952a5740b4234ec8e34cd72636b85f
https://doi.org/10.1590/1678-457x.6279

A Brazilian Total Diet Study: Evaluation of essential elements

Autor: Roseane Pagliaro Avegliano, Fábio Fernando da Silva, Vera Akiko Maihara

Publikováno v: Journal of Food Composition and Analysis. 24(7):1009-1016

Total Diet Study (TDS) has been adopted worldwide and is based on the evaluation of food samples representing a Market Basket, which shows dietary habits of a large-scale population. This TDS presents results of the element concentrations, daily diet

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::8c0fc988d1f2438dcc4680f1977c7ca6

Diretrizes para elaboração e avaliação de leiaute de refeitório de restaurante universitário

Autor: Sérgio Leal Ferreira, Roseane Pagliaro Avegliano, Cibele Claire Teixeira Gonzaga

Publikováno v: Anais do II Simpósio Brasileiro de Qualidade do Projeto no Ambiente Construído - SBQP 2011. X Workshop Brasileiro de Gestão do Processo de Projeto na Construção de Edifício.

The university restaurant was designed in 1977 and dimensioned to provide 2,800 meals at lunch. Today it provides over 4,000 meals with a new menu and the distribution system distinct than the originally planned. Standards and legislation related to

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::7dfee0c35e4e90e0d5ea4b37aa423d40
https://doi.org/10.4237/sbqp.11.320

Metodologia de Estudo de Dieta Total no Estado de São Paulo para estimativa de ingestão dietética de elementos tóxicos e essenciais: a elaboração da Cesta de Mercado (Market Basket)

Autor: Roseane Pagliaro Avegliano, Vera Akiko Maihara, Fábio Fernando da Silva

Publikováno v: Food Science and Technology, Volume: 28, Issue: 1, Pages: 90-97, Published: MAR 2008
Food Science and Technology v.28 n.1 2008
Food Science and Technology (Campinas)
Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos (SBCTA)
instacron:SBCTA

O objetivo do estudo foi elaborar a Cesta de Mercado para a realização de Estudos de Dieta Total (EDT) para avaliação de ingestão dietética de elementos tóxicos e essenciais no Estado de São Paulo. A fonte de dados foi a pesquisa de consumo n

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::aad4d97e70aeb597690539d5015c7662
http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0101-20612008000100014&lng=en&tlng=en