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pro vyhledávání: '"Rosario Zamora"'
Autor:
Joaquín Velasco, Aída García-González, Rosario Zamora, Francisco J. Hidalgo, María-Victoria Ruiz-Méndez
Publikováno v:
Foods, Vol 12, Iss 11, p 2125 (2023)
Recent nutritional studies have shown that the regular consumption of olive pomace oil (OPO) contributes to cardiovascular and cardiometabolic disease prevention. OPO could be a healthier alternative to the polyunsaturated oils employed in a number o
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https://doaj.org/article/2831e0794a1f4348b8e16017e0f5ddf7
Autor:
Francisco J. Hidalgo, Rosario Zamora
Publikováno v:
Food Chemistry: X, Vol 2, Iss , Pp - (2019)
Lipid oxidation is a main source of reactive carbonyls, and these compounds have been shown both to degrade amino acids by carbonyl-amine reactions and to produce important food flavors. However, reactive carbonyls are not the only products of the li
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https://doaj.org/article/79e642caad1746e1a60c5f4e37c751b5
Autor:
Francisco J. Hidalgo, Rosario Zamora
Publikováno v:
Grasas y Aceites, Vol 51, Iss 1-2, Pp 35-49 (2000)
The role of lipids in nonenzymatic browning is studied by reviewing oxidized lipid/protein reactions in comparison with other reactions where the production of browning is known: the Maillard reaction, the ascorbic acid browning, and the quinone/amin
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https://doaj.org/article/1344d70b3f724f06972294442a2135e3
Autor:
Samuel Alejandro Portillo-Peñuelas, Juan Francisco Caldera-Montes, Karina Sedeño-Peralta, María del Rosario Zamora-Betancourt, Oscar Ulises Reynoso-González, Ignacio Pérez-Pulido
Publikováno v:
Revista Electronic@ Educare, Vol 27, Iss 3, Pp 1-18 (2023)
Introducción. El uso indiscriminado de las tecnologías de la información y la comunicación en la sociedad moderna ha provocado un estado de dependencia hacia los dispositivos tecnológicos y su conectividad a internet, principalmente cuando a act
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https://doaj.org/article/4770286bc90c4977b723968aff3779c5
Autor:
Rosario Zamora
Publikováno v:
Grasas y Aceites, Vol 60, Iss 1, Pp 5-6 (2009)
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https://doaj.org/article/a7b9a702e9ea4960a27a0daa0b84287b
Autor:
Rosario Zamora
Publikováno v:
Grasas y Aceites, Vol 64, Iss 3, Pp 335-335 (2013)
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https://doaj.org/article/a3a6af1c35594e1ca7d12a6cb4d6bddd
Autor:
Rosario Zamora
Publikováno v:
Grasas y Aceites, Vol 61, Iss 1, Pp 5-5 (2010)
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https://doaj.org/article/8846467d9b624c26b59c9b0438fc5a8e
Autor:
Rosario Zamora
Publikováno v:
Grasas y Aceites, Vol 58, Iss 4, Pp 325-325 (2007)
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https://doaj.org/article/51291c0271614bc5b8cdcb637a124303
Publikováno v:
EDU REVIEW. International Education and Learning Review / Revista Internacional de Educación y Aprendizaje. 11:17-30
Este trabajo muestra los desafíos que ha tenido el profesorado, como consecuencia de la pandemia del COVID 19, que ha azotado a la población mundial. Tiene un enfoque mixto, prevaleciendo a lo largo del estudio la triangulación de datos cuantitati
Publikováno v:
REVISTA DE ESTUDIOS Y EXPERIENCIAS EN EDUCACIÓN. 21:317-332