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Autor:
Maria Teresa Moreira Osório, Marlice Salete Bonacina, José Carlos da Silveira Osório, Eunice de Leon Rota, Otoniel Geter Lauz Ferreira, Rosa de Oliveira Treptow, Michelle da Silva Gonçalves, Maurício Morgado de Oliveira
Publikováno v:
Agrarian, Vol 6, Iss 19, Pp 60-66 (2012)
Para avaliar os efeitos da castração e idade de abate sobre as características sensoriais da carne ovina foram utilizados 60 animais da raça Corriedale (30 não castrados e 30 castrados), abatidos aos 120, 210 e 360 dias de idade, criados em cond
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https://doaj.org/article/2a0a4f697ef84dcb97d03c46d3be01f5
Autor:
Renato Trevisan, Clause Fátima de Brum Piana, Rosa de Oliveira Treptow, Emerson Dias Gonçalves, Luis Eduardo Corrêa Antunes
Publikováno v:
Revista Brasileira de Fruticultura, Vol 32, Iss 1, Pp 090-100 (2010)
Entender a qualidade percebida pelo consumidor é fundamental para aquele que deseja não apenas produzir frutas, mas também comercializá-las. Além disso, conhecer o consumidor e seus hábitos contribui no adequado planejamento de ações nos dive
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https://doaj.org/article/f9cba870c822476cb7bbcff37d7cbccb
Autor:
Marcelo Barbosa Malgarim, Rufino Fernando Flores Cantillano, Rosa de Oliveira Treptow, Valdecir Carlos Ferri
Publikováno v:
Acta Scientiarum: Agronomy, Vol 29, Iss 4, Pp 469-473 (2007)
O objetivo do trabalho foi avaliar a qualidade de pêssegos cv. Esmeralda envoltos com diferentes concentrações de cera à base de carnaúba, armazenados sob refrigeração. As frutas foram submetidas à pré-resfriamento até a polpa atingir tempe
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https://doaj.org/article/331e8dc05dc64384a085d64369e5523d
Publikováno v:
Acta Scientiarum: Agronomy, Vol 29, Iss 1, Pp 75-82 (2007)
O objetivo deste trabalho foi verificar os efeitos de diferentes recobrimentos e períodos de armazenamento na conservação de tangerinas Clemenules. Após a colheita, as frutas foram submetidas ao pré-resfriamento por 12 horas a 5ºC e em seguida,
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https://doaj.org/article/64a2fe20046b4135a128013e03542d13
Publikováno v:
Acta Scientiarum: Agronomy, Vol 29, Iss 1, Pp 99-105 (2007)
Objetiva-se com este trabalho avaliar os efeitos de concentrações de cera de carnaúba e períodos de armazenamento na conservação de laranjas Navelina. Após a colheita, as frutas foram pré-resfriadas durante 12 horas a 3ºC e receberam os trat
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https://doaj.org/article/e7bc162e96054440b44d31a828369c18
Autor:
Ricardo Peraça Toralles, Marcelo Barbosa Malgarim, João Luiz Vendruscolo, Rufino Fernando Flores Cantillano, Rosa de Oliveira Treptow
Publikováno v:
Revista Brasileira de Fruticultura, Vol 28, Iss 3, Pp 397-401 (2006)
Testes de preferência e de aceitação foram realizados para determinar a relação entre parâmetros e atributos de qualidade de purês de pêssegos elaborados a partir das cvs. Granada, Jade, Esmeralda, Maciel, Eldorado, Jubileu, Br-6 e Magno. Pê
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https://doaj.org/article/c117dabdcbf74f75b4bf999ee1620da1
Autor:
Marcelo Barbosa Malgarim, Rufino Fernando Flores Cantillano, Rosa de Oliveira Treptow, Edson Luis de Souza, Enilton Fick Coutinho
Publikováno v:
Revista Brasileira de Fruticultura, Vol 27, Iss 3, Pp 373-378 (2005)
Ameixas, de modo geral, têm curto período de conservação pós-colheita, havendo necessidade de otimizar as condições de colheita e de armazenamento. Este trabalho objetivou avaliar o efeito de diferentes modificadores de atmosfera, durante o ar
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https://doaj.org/article/9219cbf53bf04964a193b9ca3dc149ea
Autor:
Marcelo Barbosa Malgarim, Fernando Rufino Flores Cantillano, Rosa de Oliveira Treptow, Edson Luis de Souza, Enilton Fick Coutinho
Publikováno v:
Revista Brasileira de Fruticultura, Vol 27, Iss 1, Pp 29-35 (2005)
Ameixas, de modo geral, têm curto período de conservação pós-colheita, fazendo-se necessário otimizar as condições de colheita e de armazenamento. O trabalho objetivou avaliar o efeito do estádio de maturação e da variação de temperatura
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https://doaj.org/article/47b698940e7741bbbc8933243d63319e
Autor:
Márcia Arocha Gularte, Rosa de Oliveira Treptow, Juvêncio Luís Fernandes Pouey, José Carlos Osório
Publikováno v:
Ciência Rural, Vol 30, Iss 3, Pp 485-488 (2000)
A maciez da carne geralmente é o atributo mais importante para o consumidor. Vários são os fatores que influem sobre esSe aspecto no animal, como por exemplo: genótipo, idade, sexo, entre outros. Neste estudo, verificou-se a influência da idade
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https://doaj.org/article/bc685f98dfe34190907faf6be2ffc090
Autor:
Maria Isabel Queiroz, Eduardo Jacob Lopes, Leila Queiroz Zepka, Marina Leite Mitterer, Rosana Goldbeck, Luiz Antonio de Almeida Pinto, Rosa de Oliveira Treptow
Publikováno v:
Vetor, Vol 15, Iss 1 (2007)
O processamento térmico é considerado um dos mais importantes métodos de preservação de alimentos. A secagem pode ser descrita como um método de preservação em que a umidade e a atividade de água são reduzidas, minimizando a deterioração
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https://doaj.org/article/05eea3a5d96647909c8db5c74d2e392d