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Autor:
Melissa Batista, Natasha Aldonado, Yailin Moreno, Leticia Solís, Rosa Quintero, Jhonny Correa
Publikováno v:
Revista de Iniciación Científica, Vol 5, Pp 9-13 (2019)
La vida útil postcosecha de algunas frutas climatéricas como la papaya es relativamente corta y en los periodos de abundancia comercial de dicha fruta las cantidades que se pierden son de magnitudes lamentables. Esto ha motivado diversas investigac
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https://doaj.org/article/4bd1632889f44ee295b269dc23d6059f
Publikováno v:
Revista de I + D Tecnológico, Vol 15, Iss 1, Pp 17-23 (2019)
El comportamiento de las isotermas de adsorción es importante ya que estos garantizan la estabilidad de los productos alimenticios durante los procesos de secado, envasado y almacenamiento. En este estudio se determinó a una temperatura de 22ºC ±
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https://doaj.org/article/9e30fc28528140999d245e773ffe5d3c
Publikováno v:
Revista de I + D Tecnológico, Vol 15, Iss 1, Pp 30-37 (2019)
Taro (Colocasia esculenta) es un tubérculo comestible cultivados en regiones tropicales y subtropicales del mundo, incluyendo África, Asia, Hawái, América Central, América del Sur, el Caribe y México. En este estudio se elaboraron chips de taro
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https://doaj.org/article/cddd4581643b403682d8f658b5545d13
Publikováno v:
Revista de I + D Tecnológico, Vol 15, Iss 1, Pp 24-29 (2019)
En Panamá la mayor parte de la yuca (Manihot esculenta) es producida por pequeños agricultores en suelos marginales, pocos fértiles y con un nivel tecnológico bajo. En este trabajo se realizó una comparación de panquecas formuladas con harina d
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https://doaj.org/article/db0db53507e145cc9adc3e1120fd4430
Publikováno v:
Revista de Iniciación Científica, Vol 4, Pp 28-32 (2018)
El uso desmedido del plástico y su negativo impacto ambiental ha causado una creciente demanda de alternativas sostenibles, impulsando la investigación y desarrollo de nuevos materiales amigables con el medio ambiente. En este estudio, se aisló e
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https://doaj.org/article/b0d1891c59fd4858bc266dd7fcb72453
Autor:
Denisse Morales, Cristel Cedeño, Rosa Quintero, Kathia Broce, Daniela Rodríguez, Moisés Castillo, Karely Blandón
Publikováno v:
I+D Tecnológico. 18:55-64
En busca de una solución tecnológica para aprovechar la merma de cebollas de variedad Granex 429, la cual es cultivada en las provincias centrales, específicamente en el distrito de Natá, se implementó el uso de está como materia prima en un pr
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::3190534a3c274ebe2ba2ce99f2dc2ff3
https://doi.org/10.33412/idt.v18.2.3639
https://doi.org/10.33412/idt.v18.2.3639
Autor:
Natasha Aldonado, Melissa Batista, Yailin Moreno, Jhonny Correa, Leticia Solís, Rosa Quintero
Publikováno v:
Revista de Iniciación Científica, Vol 5, Pp 9-13 (2019)
La vida útil postcosecha de algunas frutas climatéricas como la papaya es relativamente corta y en los periodos de abundancia comercial de dicha fruta las cantidades que se pierden son de magnitudes lamentables. Esto ha motivado diversas investigac
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::563bf12f475bfdb1f0f7c80afbed5b58
https://doi.org/10.33412/rev-ric.v5.0.2362
https://doi.org/10.33412/rev-ric.v5.0.2362
Publikováno v:
Revista de I + D Tecnológico, Vol 15, Iss 1, Pp 24-29 (2019)
I+D Tecnológico; Vol. 15 Núm. 1 (2019): Revista de I+D Tecnológico; 24-29
Repositorio Institucional de documento digitales de acceso abierto de la UTP
Universidad Tecnológica de Panamá
instacron:U Tecnológica de Panamá
I+D Tecnológico; Vol. 15 Núm. 1 (2019): Revista de I+D Tecnológico; 24-29
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En Panamá la mayor parte de la yuca (Manihot esculenta) es producida por pequeños agricultores en suelos marginales, pocosfértiles y con un nivel tecnológico bajo. En este trabajo se realizó una comparación de panquecas formuladas con harina de
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::17b79b43ac4a482fb8d70d1772447352
https://revistas.utp.ac.pa/index.php/id-tecnologico/article/view/2094
https://revistas.utp.ac.pa/index.php/id-tecnologico/article/view/2094
Publikováno v:
Revista de Iniciación Científica; Vol. 4 (2018): Revista de Iniciación Científica-Edición Especial N°2; 28-32
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Revista de Iniciación Científica, Vol 4, Pp 28-32 (2018)
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Revista de Iniciación Científica, Vol 4, Pp 28-32 (2018)
El uso desmedido del plástico y su negativo impacto ambiental ha causado una creciente demanda de alternativas sostenibles, impulsando la investigación y desarrollo de nuevos materiales amigables con el medio ambiente. En este estudio, se aisló el
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::78cf39fcbdcfd43e82daa86eff0521af
https://doi.org/10.33412/rev-ric.v4.0.1815
https://doi.org/10.33412/rev-ric.v4.0.1815
Publikováno v:
I+D Tecnológico; Vol. 15 Núm. 1 (2019): Revista de I+D Tecnológico; 17-23
Revista de I + D Tecnológico, Vol 15, Iss 1, Pp 17-23 (2019)
Repositorio Institucional de documento digitales de acceso abierto de la UTP
Universidad Tecnológica de Panamá
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Revista de I + D Tecnológico, Vol 15, Iss 1, Pp 17-23 (2019)
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Universidad Tecnológica de Panamá
instacron:U Tecnológica de Panamá
El comportamiento de las isotermas de adsorción es importante ya que estos garantizan la estabilidad de los productosalimenticios durante los procesos de secado, envasado y almacenamiento. En este estudio se determinó a una temperatura de 22ºC ±1
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::a42b19bffe19abaa636c47fc873cdf79
https://ridda2.utp.ac.pa/handle/123456789/7034
https://ridda2.utp.ac.pa/handle/123456789/7034
