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Análise do ponto de congelamento do leite por método de precisão e por espectroscopia com Transformada de Fourier no Infravermelho (FTIR)

Autor: Rommel Furst Brito

Publikováno v: Repositório Institucional da UFMG
Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG)
instacron:UFMG

CAPES - Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior Foram analisadas 480 amostras de leite em quatro repetições com relação a quatro tratamentos por conservantes (sem conservante, Bronopol, Bronolat e Brononata), três tempos

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Shiga toxin-producing Escherichia coli (STEC) in bovine meat and meat products over the last 15 years in Brazil: A systematic review and meta-analysis

Autor: Débora Cristina Sampaio de Assis, Thaís Michelle Liziere da Silva, Júlio César Moreira de Brito, Lorraine Cássia Gonçalves da Silva, Rommel Furst Brito, William Gustavo Lima

Publikováno v: Meat Science. 173:108394

We conducted a systematic review and meta-analysis to determine the rate of contamination in bovine meat and meat products with Shiga toxin-producing Escherichia coli (STEC) in Brazil over the last fifteen years. Data were obtained from online databa

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https://doi.org/10.1016/j.meatsci.2020.108394

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