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Akademický článek
Tradiciones alimentarias y migración. Representaciones sobre la cocina coreana en Buenos Aires
Autor: Romina Delmonte
Publikováno v: Question, Vol 1, Iss 58 (2018)
En este artículo proponemos una reflexión sobre las cocinas nacionales, las representaciones asociadas a ellas, y las formas en que estas son utilizadas en las construcciones identitarias en contextos migratorios. Específicamente analizamos el cas
Externí odkaz: https://doaj.org/article/7a3c0ee39332431d872c9fe098a08202
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Food traditions and migration: representations about Korean cuisine in Buenos Aires
Autor: Romina Delmonte
Publikováno v: SEDICI (UNLP)
Universidad Nacional de La Plata
instacron:UNLP
Question, Vol 1, Iss 58 (2018)
En este artículo proponemos una reflexión sobre las cocinas nacionales, las representaciones asociadas a ellas, y las formas en que estas son utilizadas en las construcciones identitarias en contextos migratorios. Específicamente analizamos el cas
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::5a7c78db7f7c53032ffc60b78f25b9c2
http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/70346
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Restaurantes coreanos en la Ciudad de Buenos Aires. Comida, cultura e identidad en la diáspora
Autor: Romina Delmonte
Publikováno v: Sociedade e Cultura. 18
El presente artículo propone una reflexión en torno a los restaurantes coreanos como lugares donde confluyen distintas dimensiones de la construcción de la identidad de este grupo de migrantes en Buenos Aires. A partir de la hipótesis de que los
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::43542c78104f53ae4653eeed7ad2166b
https://doi.org/10.5216/sec.v18i1.40600
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