Zobrazeno 1 - 10 of 77 pro vyhledávání: '"Rollema, H.S."'
2
Coil-helix transition of ι-carrageenan as a function of chain regularity
Autor: Velde, F. van de, Rollema, H.S., Grinberg, N.V., Burova, T.V., Grinberg, V.Ya., Hans Tromp, R.
Publikováno v: Biopolymers, 4, 65, 299-312
A series of ι-carrageenans containing different amounts of v-carrageenan (0-23 monomer %) have been prepared from neutrally extracted carrageenan of Eucheuma denticulatum. v-Carrageenan is the biochemical precursor of ι-carrageenan. The conformatio
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::921a66b643b92bec5180effbd1be2cbd
http://resolver.tudelft.nl/uuid:eaa035d3-5c34-4f42-80f1-bf19e6b69d9b
Zobrazit plný text záznamu
4
On the structure of K/l-hybrid carrageenans
Autor: Velde, F. van de, Peppelman, H.A., Rollema, H.S., Tromp, R.H.
Publikováno v: Carbohydrate Research, 3, 331, 271-283
The coil-to-helix transition and temperature dependence of the viscosity of commercial κ/ι-hybrid carrageenans produced by the red algae Sarcothalia crispata, Mazaella laminarioides, and Chondrus crispus were studied using rheometry and optical rot
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::e47526c310c2c69b887fdbb4814bcfea
http://resolver.tudelft.nl/uuid:55d55183-1305-40bc-abc8-d9360d48d4af
Zobrazit plný text záznamu
9
Akademický článek
Impaired Rennetability of Heated Milk; Study of Enzymatic Hydrolysis and Gelation Kinetics.
Autor: Vasbinder, A.J., Rollema, H.S., de Kruif, C.G.
Publikováno v: Journal of Dairy Science. May2003, Vol. 86 Issue 5, p1548. 8p. 1 Chart, 6 Graphs.
Zobrazit plný text záznamu
10
Akademický článek
Gelation Mechanism of Milk as Influenced by Temperature and pH; Studied by the Use of Transglutaminase Cross-Linked Casein Micelles.
Autor: vasbinder, A.J., Rollema, H.S., Bot, A., de Kruif, C.G.
Publikováno v: Journal of Dairy Science. May2003, Vol. 86 Issue 5, p1556. 8p. 2 Diagrams, 1 Chart, 2 Graphs.
Zobrazit plný text záznamu

Vyhledávací nástroje:

Upřesnit hledání

Omezení vyhledávání
Plný text Recenzováno Digitální knihovna AV ČR
Zdroje