Zobrazeno 1 - 10 of 17 pro vyhledávání: '"Roland, W.S.U."'
2
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
4
Mealworm Products with Custom-made Texture
Autor: Roland, W.S.U., Tonneijck, L., Hua, K.N.P., Bruins, M.E.
Publikováno v: World of Food Ingredients (2017) 10/11
Due to the environmental impact of animal meat such as beef, pork and poultry, a need for alternative protein sources and meat substitutes is growing. Insects seem to provide the optimal alternative.
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______9405::156aaf6f511415b2f0829bdd8bfa3791
https://research.wur.nl/en/publications/mealworm-products-with-custom-made-texture
Zobrazit plný text záznamu
6
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
7
6-Methoxyflavanones as Bitter Taste Receptor Blockers
Autor: Roland, W.S.U., Gouka, R.J., Gruppen, H., Driesse, M., van Buren, L., Smit, G., Vincken, J.P.
Publikováno v: PLoS ONE 9 (2014) 4
PLoS ONE, 9(4)
Many (dietary) bitter compounds, e.g. flavonoids, activate bitter receptor hTAS2R39 in cell-based assays. Several flavonoids, amongst which some flavanones, are known not to activate this receptor. As certain flavanones are known to mask bitter taste
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::3b34bc16b40820c2f07de7275f26ea3b
https://research.wur.nl/en/publications/6-methoxyflavanones-as-bitter-taste-receptor-blockers
Zobrazit plný text záznamu
8
Intrinsic bitterness of flavonoids and isoflavonoids and masking of their taste activity
Autor: Roland, W.S.U.
Many flavonoids and isoflavonoids have been associated with beneficial health effects. Therefore, consumption of (iso)flavonoid-rich food products, and enrichment of foods with (iso)flavonoids is becoming increasingly popular. However, several (iso)f
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::910445cf9bdac5ce71cacfd1426dac56
https://research.wur.nl/en/publications/intrinsic-bitterness-of-flavonoids-and-isoflavonoids-and-masking-
Zobrazit plný text záznamu
9
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
10
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.

Vyhledávací nástroje:

Upřesnit hledání

Omezení vyhledávání
Plný text Recenzováno Digitální knihovna AV ČR
Zdroje