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Publikováno v:
Revista Colombiana de Biotecnología, Vol 8, Iss 1, Pp 5-13 (2006)
Se evaluó el efecto de dos velocidades de agitación (80 y 100 rpm), dos fuentes de carbono (glucosa y sacarosa) y tres pH iniciales (5.5, 6.0 y 6.5) sobre la producción de fenoles totales, la actividad antioxidante, el crecimiento micelial y el co
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https://doaj.org/article/3a3b12572a6b4601b007815293d42b7e
Publikováno v:
Revista Facultad Nacional de Agronomía Medellín, Vol 56, Iss 1, Pp 1865-1876 (2003)
La pérdida y contenido de vitamina C, fenoles totales, capacidad antioxidante y actividad acuosa fueron determinadas para mora deshidratada a tres niveles de temperatura (35, 50 y 65C) y dos tamaños de partícula (mora troceada y mora licuada).
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/508e238ecdb041c88ace3e5fd6f9a05d
Autor:
Reyes-Giraldo, Andrés Felipe, Gutierrez-Montero, Deivis Jhoan, Rojano, Benjamín Alberto, Andrade-Mahecha, Margarita Maria, Martínez-Correa, Hugo A.
Publikováno v:
In The Journal of Supercritical Fluids 1 December 2020 166
Akademický článek
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Autor:
Usuga, Alexandra1 (AUTHOR) ausuga@ces.edu.co, Rojano, Benjamín Alberto2 (AUTHOR) brojano@unal.edu.co, Duque, Juan Camilo3 (AUTHOR) jcduque@solla.com, Mesa, Carolina3 (AUTHOR) cmesa@solla.com, Restrepo, Oliver3 (AUTHOR) orestrepor@solla.com, Gomez, Luis Miguel3 (AUTHOR) lgomezosorio@gmail.com, Restrepo, Giovanni4 (AUTHOR) grestre0@unal.edu.co
Publikováno v:
Veterinary Medicine & Science. Mar2023, Vol. 9 Issue 2, p687-697. 11p.
Autor:
ZAPATA VAHOS, Isabel Cristina, OCHOA AGUDELO, Susana, ALZATE ARBELÁEZ, Andrés Felipe, ZAPATA ZAPATA, Arley David, ROJANO, Benjamín Alberto
Publikováno v:
Vitae, Volume: 26, Issue: 3, Article number: e2, Published: DEC 2019
Background: Vaccinium meridionale produces fruits with a high content of anthocyanins and polyphenols with great antioxidant capacity. Objective: produce vinegar from V. meridionale alcoholic beverages and to determine the content of bioactive antiox
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od_______618::a398e17b5e3c027e71866abc08c16461
http://www.scielo.org.co/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0121-40042019000300002&lng=en&tlng=en
http://www.scielo.org.co/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0121-40042019000300002&lng=en&tlng=en
Publikováno v:
Revista de Medicina Veterinaria, Issue: 35, Pages: 149-158, Published: JUL 2017
Resumen Una amplia variedad de antioxidantes evaluados en la congelación de semen equino no ha arrojado resultados satisfactorios en el mantenimiento de su calidad y fertilidad. El isoespintanol y el timol son moléculas de origen natural con una al
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od_______618::19635905ceaa28267d0c27ab6a0d1019
http://www.scielo.org.co/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0122-93542017000300149&lng=en&tlng=en
http://www.scielo.org.co/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0122-93542017000300149&lng=en&tlng=en
Publikováno v:
Revista U.D.C.A Actualidad & Divulgación Científica, Volume: 20, Issue: 1, Pages: 111-119, Published: 30 JUN 2017
El ají rocoto (Capsicum pubescens) es un fruto perecedero, por lo cual, se hace necesario explorar alternativas agroindustriales, que permitan conservar sus propiedades funcionales. Entre los desarrollos tecnológicos estudiados en la transformació
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od_______618::7284b54afddce93c62e944b047152d8f
http://www.scielo.org.co/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0123-42262017000100013&lng=en&tlng=en
http://www.scielo.org.co/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0123-42262017000100013&lng=en&tlng=en
Autor:
Agudelo, Carlos Daniel, Arango, Sandra, Cortés Mancera, Fabián, Rojano, Benjamín Alberto, Maldonado Celis, María Elena
Publikováno v:
Repositorio UdeA
Universidad de Antioquia
instacron:Universidad de Antioquia
Universidad de Antioquia
instacron:Universidad de Antioquia
Vaccium meridionale Swartz, commonly Andean Berry, has a high content of several phytochemicals, such as anthocyanins, phenolic acids, and other flavonoids. However, in spite of its antioxidant capacity, there is little information about its anticarc
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3056::8e43013c873cdc83b95a8c64097811fb
Autor:
Zapata Londoño, Maria Bibiana, Chaparro Rojas, Diana Carolina, Rojano, Benjamín Alberto, Alzate Arbeláez, Andrés Felipe, Restrepo Betancur, Luis Fernando, Maldonado Celis, María Elena
Publikováno v:
Repositorio UdeA
Universidad de Antioquia
instacron:Universidad de Antioquia
Universidad de Antioquia
instacron:Universidad de Antioquia
Mango is one of the most popular fruits and a good source of antioxidants compounds. In this study, we monitor the stability of physicochemical and sensory characteristics, antioxidant activity and content of carotenoids and polyphenols of ripe mango
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3056::61fed0cb517aa2d60f782a3fe90308ec