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Autor:
Cardoso RV; Biochemistry Department, Chemistry Institute, Federal University of Rio de Janeiro (UFRJ), Avenida Athos da Silveira Ramos 149, Cidade Universitária, Rio de Janeiro 21941-909, RJ, Brazil., da Silva DVT; Biochemistry Department, Chemistry Institute, Federal University of Rio de Janeiro (UFRJ), Avenida Athos da Silveira Ramos 149, Cidade Universitária, Rio de Janeiro 21941-909, RJ, Brazil., Santos-Sodré SJL; Institute of Technology, Federal University of Para (UFPA), Augusto Corrêa 1, Guamá, Belém 66075-110, PA, Brazil., Pereira PR; Biochemistry Department, Chemistry Institute, Federal University of Rio de Janeiro (UFRJ), Avenida Athos da Silveira Ramos 149, Cidade Universitária, Rio de Janeiro 21941-909, RJ, Brazil., Freitas CS; Biochemistry Department, Chemistry Institute, Federal University of Rio de Janeiro (UFRJ), Avenida Athos da Silveira Ramos 149, Cidade Universitária, Rio de Janeiro 21941-909, RJ, Brazil., Moterle D; Health Science Institute, South University of Santa Catarina (UNISul), Avenida Jose Acacio Moreira 787, Tubarão 88704-900, SC, Brazil., Kanis LA; Health Science Institute, South University of Santa Catarina (UNISul), Avenida Jose Acacio Moreira 787, Tubarão 88704-900, SC, Brazil., Silva LHMD; Institute of Technology, Federal University of Para (UFPA), Augusto Corrêa 1, Guamá, Belém 66075-110, PA, Brazil., Rodrigues AMDC; Institute of Technology, Federal University of Para (UFPA), Augusto Corrêa 1, Guamá, Belém 66075-110, PA, Brazil., Paschoalin VMF; Biochemistry Department, Chemistry Institute, Federal University of Rio de Janeiro (UFRJ), Avenida Athos da Silveira Ramos 149, Cidade Universitária, Rio de Janeiro 21941-909, RJ, Brazil.
Publikováno v:
Foods (Basel, Switzerland) [Foods] 2024 Aug 30; Vol. 13 (17). Date of Electronic Publication: 2024 Aug 30.
Autor:
Sakurai YCN; Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos, Universidade Federal do Pará, Rua Augusto Correa S/N, Guamá, Belém 66075-900, PA, Brazil., Pires IV; Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos, Universidade Federal do Pará, Rua Augusto Correa S/N, Guamá, Belém 66075-900, PA, Brazil., Ferreira NR; Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos, Universidade Federal do Pará, Rua Augusto Correa S/N, Guamá, Belém 66075-900, PA, Brazil., Moreira SGC; Instituto de Ciências Exatas e Naturais (ICEN), Universidade Federal do Pará, Rua Augusto Correa S/N, Guamá, Belém 66075-900, PA, Brazil., Silva LHMD; Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos, Universidade Federal do Pará, Rua Augusto Correa S/N, Guamá, Belém 66075-900, PA, Brazil., Rodrigues AMDC; Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos, Universidade Federal do Pará, Rua Augusto Correa S/N, Guamá, Belém 66075-900, PA, Brazil.
Publikováno v:
Foods (Basel, Switzerland) [Foods] 2024 Jun 24; Vol. 13 (13). Date of Electronic Publication: 2024 Jun 24.
Autor:
Santos IL; Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos (PPGCTA) [Graduate Program in Science and Food Technology], Universidade Federal do Pará (UFPA), Belém 66075-110, Pará, Brazil., Rodrigues AMDC; Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos (PPGCTA) [Graduate Program in Science and Food Technology], Universidade Federal do Pará (UFPA), Belém 66075-110, Pará, Brazil., Amante ER; Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos (PPGCTA) [Graduate Program in Science and Food Technology], Universidade Federal do Pará (UFPA), Belém 66075-110, Pará, Brazil., Silva LHMD; Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos (PPGCTA) [Graduate Program in Science and Food Technology], Universidade Federal do Pará (UFPA), Belém 66075-110, Pará, Brazil.
Publikováno v:
Foods (Basel, Switzerland) [Foods] 2023 Mar 29; Vol. 12 (7). Date of Electronic Publication: 2023 Mar 29.
Autor:
Serra JL; Instituto Federal do Maranhão, Campus Maracanã, 65000-000 São Luís, Maranhão, Brazil., Rodrigues AMDC; LAMEFI - Laboratório de Medidas Físicas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Universidade Federal do Pará, Belém, Pará 66075-900, Brazil., de Freitas RA; Biopol, Departamento de Química, Universidade Federal do Paraná, 81531-980 Curitiba, PR, Brazil., Meirelles AJA; Laboratório de Extração, Termodinâmica Aplicada e Equilíbrio, Departamento de Engenharia de Alimentos, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Universidade Estadual de Campinas, 13083-862 Campinas, São Paulo, Brazil., Darnet SH; Instituto de Ciências Biológicas, Universidade Federal do Pará, Rua Augusto Correa, 01, Belém 66075-110, Brazil., Silva LHMD; LAMEFI - Laboratório de Medidas Físicas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Universidade Federal do Pará, Belém, Pará 66075-900, Brazil. Electronic address: lhmeller@ufpa.br.
Publikováno v:
Food research international (Ottawa, Ont.) [Food Res Int] 2019 Feb; Vol. 116, pp. 12-19. Date of Electronic Publication: 2018 Dec 22.
Autor:
Bezerra CV; Federal University of Pará, Faculty of Food Engineering, Laboratory of Physical Measurements, Rua Augusto Corrêa s/n, 66075-900 Belém, PA, Brazil. Electronic address: cvb@ufpa.br., Rodrigues AMDC; Federal University of Pará, Faculty of Food Engineering, Laboratory of Physical Measurements, Rua Augusto Corrêa s/n, 66075-900 Belém, PA, Brazil. Electronic address: amcr@ufpa.br., de Oliveira PD; Federal University of Pará, Faculty of Food Engineering, Laboratory of Physical Measurements, Rua Augusto Corrêa s/n, 66075-900 Belém, PA, Brazil. Electronic address: danilooliveira06@yahoo.com.br., da Silva DA; Federal University of Pará, Faculty of Food Engineering, Laboratory of Physical Measurements, Rua Augusto Corrêa s/n, 66075-900 Belém, PA, Brazil. Electronic address: albuquerquedayalaedayla@gmail.com., da Silva LHM; Federal University of Pará, Faculty of Food Engineering, Laboratory of Physical Measurements, Rua Augusto Corrêa s/n, 66075-900 Belém, PA, Brazil. Electronic address: lhmeller@ufpa.br.
Publikováno v:
Food chemistry [Food Chem] 2017 Apr 15; Vol. 221, pp. 1466-1473. Date of Electronic Publication: 2016 Nov 02.