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Autor:
Pinto, Marcos Roberto Moacir Ribeiro, Paula, Daniele de Almeida, Alves, Aline Inácio, Rodrigues, Marcela Zonta, Vieira, Érica Nascif Rufino, Fontes, Edimar Aparecida Filomeno, Ramos, Afonso Mota
Publikováno v:
In Powder Technology November 2018 339:939-946
Autor:
Alves, Aline Inacio1 aline.inacio@ufv.br, Rodrigues, Marcela Zonta1, Moacir Ribeiro Pinto, Marcos Roberto1, Lago Vanzela, Ellen Silva1, Stringheta, Paulo César1, Perrone, Ítalo Tuler1, Ramos, Afonso Mota1
Publikováno v:
International Journal of Food Properties. 2017 Supplement, Vol. 20, pS1298-S1305. 8p. 1 Black and White Photograph, 2 Charts.
Autor:
Neves, Érica Granato Faria, Ramos, Afonso Mota, Freitas, Gilberto Bernardo de, Teixeira, Túlio Reis, Valente, Maria Emília Rodrigues, Neves, Erick Ornellas, Rodrigues, Marcela Zonta
Publikováno v:
Repositório Institucional da UFOP
Universidade Federal de Ouro Preto (UFOP)
instacron:UFOP
Universidade Federal de Ouro Preto (UFOP)
instacron:UFOP
Currently, fruit is one of the most competitive segments of the Brazilian agricultural sector. Fresh fruit and itsderivatives show an upward trend in exports. The sectors potential stems from an increase in consumption in both internal and external m
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::2a12704febff4f0d52cf32a75c2e73cf
https://doi.org/10.24297/jaa.v5i3.4320
https://doi.org/10.24297/jaa.v5i3.4320
Autor:
Rodrigues, Marcela Zonta
Publikováno v:
LOCUS Repositório Institucional da UFV
Universidade Federal de Viçosa (UFV)
instacron:UFV
Universidade Federal de Viçosa (UFV)
instacron:UFV
Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior As culturas probióticas estão disponíveis para o consumidor, principalmente, em produtos lácteos. Contudo o interesse pela incorporação destes micro-organismos em outras bases alim
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3056::915dacff1f7bca1f49038c30198de576
http://www.locus.ufv.br/handle/123456789/15956
http://www.locus.ufv.br/handle/123456789/15956
Akademický článek
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Autor:
Rodrigues, Marcela Zonta
Publikováno v:
LOCUS Repositório Institucional da UFV
Universidade Federal de Viçosa (UFV)
instacron:UFV
Universidade Federal de Viçosa (UFV)
instacron:UFV
Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico Probiotic cultures are available to the consumer, especially in dairy products, but the interest in incorporating probiotics in other foods has increased in recent years. Thus, the matri
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3056::826df828cd67681f2283168b4ef739aa
http://locus.ufv.br/handle/123456789/2935
http://locus.ufv.br/handle/123456789/2935
Autor:
Rodrigues, Marcela Zonta, Martins, Eliane Maurício Furtado, Brandão, Vítor Ibrahim, Madeira, Rodrigo Oliveira, Campos, André Narvaes da Rocha, Ramos, Afonso Mota
Publikováno v:
International Journal of Postharvest Technology and Innovation; January 2013, Vol. 3 Issue: 1 p28-40, 13p
Autor:
Miranda, Bruna Melo
Publikováno v:
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFG
Universidade Federal de Goiás (UFG)
instacron:UFG
Universidade Federal de Goiás (UFG)
instacron:UFG
A indústria alimentícia tem buscado alternativas para produzir alimentos mais saudáveis, com propriedades funcionais e sem perder as qualidades físico-químicas e sensoriais que são desejadas pelo consumidor. Deste modo, houve um crescimento na
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3056::313e5bf49d3786beb2cfc19475155a54
http://repositorio.bc.ufg.br/tede/handle/tede/9418
http://repositorio.bc.ufg.br/tede/handle/tede/9418