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pro vyhledávání: '"Rodrigo Santos Aranha"'
Autor:
Juliana dos Santos Vilar, Rodrigo Santos Aranha, Deise Kelly de Oliveira Cardoso, Rafael Bizarelo Ribeiro dos Santos, Omara Machado Araujo de Oliveira
Publikováno v:
Conjecturas. 22:70-78
O objetivo deste trabalho foi elaborar biscoitos isentos de glúten com farinha de banana verde (FBV), além de avaliar sua composição química e aceitabilidade. Foram elaboradas três formulações: formulação padrão (FP), formulação experime
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::26cb6bea03ee20f1f014d3fae170d947
https://doi.org/10.53660/conj-450-515-022
https://doi.org/10.53660/conj-450-515-022
