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Autor:
Jaqueline de Sousa Gomes, Rosenildo dos Santos Silva, Alison dos Santos Oliveira, Sara Morgana Felix de Sousa, Adriana Ferreira dos Santos, Maria Eduarda Paz de Lima, Rodrigo Interaminense Pessoa
Publikováno v:
Research, Society and Development. 10:e9210615566
O uso de recobrimentos comestíveis contribui na conservação de vegetais devido a sua capacidade de mudar a atmosfera, reduzindo os processos fisiológicos como respiração, degradação da parede celular, transpiração e, também, por restringir
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::e5889432aeac6972b6dfc2b937e9b082
https://doi.org/10.33448/rsd-v10i6.15566
https://doi.org/10.33448/rsd-v10i6.15566
Autor:
Rosenildo dos Santos Silva, Ana Marina Assis Alves, Evênia Fátima Fernandes de Morais, Adriana Ferreira dos Santos, Rodrigo Interaminense Pessoa
Publikováno v:
Research, Society and Development. 9:e394972796
O presente trabalho teve como objetivo avaliar a qualidade de melões ‘Cantaloupe’ minimamente processados submetidos a recobrimentos comestíveis, a base de quitosana e fécula de inhame durante o armazenamento refrigerado. Os melões foram subm
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::fe326ab49b5d3af8f3006a175fa999ef
https://doi.org/10.33448/rsd-v9i7.2796
https://doi.org/10.33448/rsd-v9i7.2796