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Autor:
Palomo-de León BA; Centro de Investigación en Nutrición y Salud Pública, Facultad de Salud Pública y Nutrición, Autonomous University of Nuevo León, San Nicolás de los Garza 66455, Mexico., Castro H; Centro de Investigación en Nutrición y Salud Pública, Facultad de Salud Pública y Nutrición, Autonomous University of Nuevo León, San Nicolás de los Garza 66455, Mexico., Sánchez-Murillo ME; Centro de Investigación en Nutrición y Salud Pública, Facultad de Salud Pública y Nutrición, Autonomous University of Nuevo León, San Nicolás de los Garza 66455, Mexico., de la Garza AL; Centro de Investigación en Nutrición y Salud Pública, Facultad de Salud Pública y Nutrición, Autonomous University of Nuevo León, San Nicolás de los Garza 66455, Mexico., Rodríguez-Romero BA; Laboratorio de Evaluación Sensorial y Desarrollo de Nuevos Productos, Autonomous University of Nuevo León, San Nicolás de los Garza 66455, Mexico., Alonzo-Macías M; Escuela de Ingeniería y Ciencias, Tecnologico de Monterrey, Queretaro 76130, Mexico., Ramírez-Jiménez AK; Escuela de Ingeniería y Ciencias, Tecnologico de Monterrey, Queretaro 76130, Mexico., Cardador-Martínez A; Escuela de Ingeniería y Ciencias, Tecnologico de Monterrey, Queretaro 76130, Mexico., Hernández-Salazar M; Centro de Investigación en Nutrición y Salud Pública, Facultad de Salud Pública y Nutrición, Autonomous University of Nuevo León, San Nicolás de los Garza 66455, Mexico.
Publikováno v:
Foods (Basel, Switzerland) [Foods] 2023 Oct 06; Vol. 12 (19). Date of Electronic Publication: 2023 Oct 06.
Autor:
Flores-García CL; Chemistry and Biochemistry Laboratory, School of Agronomy, Autonomous University of Nuevo León, Av. Francisco Villa S/N, Col. Ex Hacienda el Canadá, General Escobedo 66050, Nuevo León, Mexico., Medina-Herrera N; Chemistry and Biochemistry Laboratory, School of Agronomy, Autonomous University of Nuevo León, Av. Francisco Villa S/N, Col. Ex Hacienda el Canadá, General Escobedo 66050, Nuevo León, Mexico., Rodríguez-Romero BA; Chemistry and Biochemistry Laboratory, School of Agronomy, Autonomous University of Nuevo León, Av. Francisco Villa S/N, Col. Ex Hacienda el Canadá, General Escobedo 66050, Nuevo León, Mexico., Martínez-Ávila GCG; Chemistry and Biochemistry Laboratory, School of Agronomy, Autonomous University of Nuevo León, Av. Francisco Villa S/N, Col. Ex Hacienda el Canadá, General Escobedo 66050, Nuevo León, Mexico., Rojas R; Chemistry and Biochemistry Laboratory, School of Agronomy, Autonomous University of Nuevo León, Av. Francisco Villa S/N, Col. Ex Hacienda el Canadá, General Escobedo 66050, Nuevo León, Mexico., Meza-Carranco Z; Chemistry and Biochemistry Laboratory, School of Agronomy, Autonomous University of Nuevo León, Av. Francisco Villa S/N, Col. Ex Hacienda el Canadá, General Escobedo 66050, Nuevo León, Mexico.
Publikováno v:
Gels (Basel, Switzerland) [Gels] 2023 Aug 08; Vol. 9 (8). Date of Electronic Publication: 2023 Aug 08.
Autor:
Márquez-Reyes JM; Facultad de Agronomía, Universidad Autónoma de Nuevo León (UANL), Francisco I. Madero S/N, Ex Hacienda el Cañada, Escobedo 66050, Mexico., Rodríguez-Quiroz RE; Facultad de Agronomía, Universidad Autónoma de Nuevo León (UANL), Francisco I. Madero S/N, Ex Hacienda el Cañada, Escobedo 66050, Mexico., Hernández-Rodríguez JP; Facultad de Agronomía, Universidad Autónoma de Nuevo León (UANL), Francisco I. Madero S/N, Ex Hacienda el Cañada, Escobedo 66050, Mexico., Rodríguez-Romero BA; Facultad de Agronomía, Universidad Autónoma de Nuevo León (UANL), Francisco I. Madero S/N, Ex Hacienda el Cañada, Escobedo 66050, Mexico., Flores-Breceda H; Facultad de Agronomía, Universidad Autónoma de Nuevo León (UANL), Francisco I. Madero S/N, Ex Hacienda el Cañada, Escobedo 66050, Mexico., Napoles-Armenta J; Facultad de Agronomía, Universidad Autónoma de Nuevo León (UANL), Francisco I. Madero S/N, Ex Hacienda el Cañada, Escobedo 66050, Mexico., Romero-Soto IC; Centro Universitario del Norte, Universidad de Guadalajara, Km. 191, México 45D No. 23, Colotlán 46200, Mexico., Galindo-Rodríguez SA; Facultad de Ciencias Biológicas, Universidad Autónoma de Nuevo León (UANL), Av. Pedro de Alba S/N, Cd. Universitaria, San Nicolás de los Garza 66455, Mexico., Báez-González JG; Facultad de Ciencias Biológicas, Universidad Autónoma de Nuevo León (UANL), Av. Pedro de Alba S/N, Cd. Universitaria, San Nicolás de los Garza 66455, Mexico., Treviño-Garza MZ; Facultad de Ciencias Biológicas, Universidad Autónoma de Nuevo León (UANL), Av. Pedro de Alba S/N, Cd. Universitaria, San Nicolás de los Garza 66455, Mexico.
Publikováno v:
Polymers [Polymers (Basel)] 2022 Sep 02; Vol. 14 (17). Date of Electronic Publication: 2022 Sep 02.
Autor:
López-Ibarra C; Laboratorio de Alimentos, Centro de Investigación en Nutrición y Salud Pública, Facultad de Salud Pública y Nutrición, Universidad Autónoma de Nuevo León, Monterrey, Mexico., Ruiz-López FJ; Laboratorio de Alimentos, Centro de Investigación en Nutrición y Salud Pública, Facultad de Salud Pública y Nutrición, Universidad Autónoma de Nuevo León, Monterrey, Mexico., Bautista-Villarreal M; Departamento de Alimentos, Facultad de Ciencias Biológicas, Universidad Autónoma de Nuevo León, Monterrey, Mexico., Báez-González JG; Departamento de Alimentos, Facultad de Ciencias Biológicas, Universidad Autónoma de Nuevo León, Monterrey, Mexico., Rodríguez Romero BA; Centro de Investigación y Desarrollo en la Industria Alimentaria, Facultad de Agronomía, Universidad Autónoma de Nuevo León, Monterrey, Mexico., González-Martínez BE; Laboratorio de Alimentos, Centro de Investigación en Nutrición y Salud Pública, Facultad de Salud Pública y Nutrición, Universidad Autónoma de Nuevo León, Monterrey, Mexico., López-Cabanillas Lomelí M; Laboratorio de Alimentos, Centro de Investigación en Nutrición y Salud Pública, Facultad de Salud Pública y Nutrición, Universidad Autónoma de Nuevo León, Monterrey, Mexico., Vázquez-Rodríguez JA; Laboratorio de Alimentos, Centro de Investigación en Nutrición y Salud Pública, Facultad de Salud Pública y Nutrición, Universidad Autónoma de Nuevo León, Monterrey, Mexico.
Publikováno v:
Frontiers in nutrition [Front Nutr] 2021 May 31; Vol. 8, pp. 661463. Date of Electronic Publication: 2021 May 31 (Print Publication: 2021).
Autor:
Guzmán-Díaz DA; Universidad Autónoma de Nuevo León, Facultad de Ciencias Biológicas, Departamento de Alimentos, Av. Pedro de Alba s/n, Cd. Universitaria, C.P. 66455 San Nicolás de los Garza, NL, Mexico., Treviño-Garza MZ; Universidad Autónoma de Nuevo León, Facultad de Ciencias Biológicas, Departamento de Alimentos, Av. Pedro de Alba s/n, Cd. Universitaria, C.P. 66455 San Nicolás de los Garza, NL, Mexico., Rodríguez-Romero BA; Universidad Autónoma de Nuevo León, Facultad de Agronomía, Francisco I. Madero S/N, Ex Hacienda el Cañada, 66050 Cd. Gral. Escobedo, NL, Mexico., Gallardo-Rivera CT; Universidad Autónoma de Nuevo León, Facultad de Ciencias Biológicas, Departamento de Alimentos, Av. Pedro de Alba s/n, Cd. Universitaria, C.P. 66455 San Nicolás de los Garza, NL, Mexico., Amaya-Guerra CA; Universidad Autónoma de Nuevo León, Facultad de Ciencias Biológicas, Departamento de Alimentos, Av. Pedro de Alba s/n, Cd. Universitaria, C.P. 66455 San Nicolás de los Garza, NL, Mexico., Báez-González JG; Universidad Autónoma de Nuevo León, Facultad de Ciencias Biológicas, Departamento de Alimentos, Av. Pedro de Alba s/n, Cd. Universitaria, C.P. 66455 San Nicolás de los Garza, NL, Mexico.
Publikováno v:
Foods (Basel, Switzerland) [Foods] 2019 Dec 13; Vol. 8 (12). Date of Electronic Publication: 2019 Dec 13.