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Autor:
Nelsy Hoyos-Yela, Rocío Pérez-Imbachí, Silvio Andrés Mosquera-Sánchez, Sandra Patricia Paz-Peña
Publikováno v:
Revista U.D.C.A Actualidad & Divulgación Científica, Vol 22, Iss 2 (2019)
Se buscó minimizar el efecto de factores ambientales sobre la calidad pos cosecha del tomate, mediante la aplicación de recubrimiento elaborado con almidón de yuca modificado por vía ácida. La modificación de la estructura original de una suspe
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/3e59441e816f43dd8944688bccf07ae2
Autor:
Silvio Andrés Mosquera Sánchez, Nesly Hoyos Yela, Rocío Pérez Imbachí, Sandra Patricia Paz Peña
Publikováno v:
Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial, Vol 18, Iss 2 (2020)
Se aplicó un recubrimiento elaborado con almidón de yuca modificado por vía ácida, para evaluar el comportamiento pos-cosecha del tomate bajo condiciones ambientales, determinando su efecto sobre las características estructurales del tomate y su
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/554e12b4de7d40d58d46c541e10138c0
Autor:
Sandra Patricia Paz-Peña, Silvio Andrés Mosquera-Sánchez, Rocío Pérez-Imbachí, Nelsy Hoyos-Yela
Publikováno v:
Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial, Volume: 18, Issue: 2, Pages: 145-155, Published: DEC 2020
Biotechnology in the Agricultural and Agroindustrial Sector; Vol. 18 No. 2 (2020): July to December; 145-154
Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial; Vol. 18 Núm. 2 (2020): Julio a Diciembre; 145-154
Biotechnology in the Agricultural and Agroindustrial Sector; Vol. 18 No. 2 (2020): July to December; 145-154
Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial; Vol. 18 Núm. 2 (2020): Julio a Diciembre; 145-154
A coating elaborated with modified cassava starch was applied by acid route, to evaluate the post-harvest behavior of the tomato under environmental conditions, determining its effect on the microbiological and structural characteristics. The modific