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Autor:
Mónica Martín-Céspedes, Guiselle Zúñiga-Flores, María Gabriela Melis-Alonso, Mariel Pereira-Chaves, Génesis M. Soto-Sagot, Georgina Gómez-Salas, Rocío González-Urrutia, Anne Chinnock
Publikováno v:
Población y Salud en Mesoamérica, Vol 17, Iss 2 (2020)
Objetivo: comparar tres métodos cortos de análisis de datos de consumo de alimentos contra un método estándar en un grupo de adultos costarricenses. Metodología: se realizó un análisis de la composición nutricional de los alimentos incluidos
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/fa618ab565a14ad08c0d980b4b182b1a
Publikováno v:
Perspectivas en Nutrición Humana, Vol 24, Iss 2, Pp 179-197 (2022)
Antecedentes: el método de la Educación Nutricional Grupal Interactiva se emplea con adultos desde hace veinte años en la Escuela de Nutrición de la Universidad de Costa Rica. Objetivo: describir la aplicación de la Educación Nutricional Grupal
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/7709e465fb214c70a891852d9c7d73e2
Autor:
Katherine Calvo Molina, Xinia Fernández Rojas, Ofelia Flores Castro, Rocío González Urrutia, Daniela Madriz Bonilla, Andrea Martínez Izaguirre, Natalia Villalobos Alfaro, Nicole Villalobos Leal
Publikováno v:
Población y Salud en Mesoamérica, Vol 17, Iss 1, Pp 1-35 (2019)
Objetivo: esta investigación descriptiva hace un análisis de distintos factores del entorno escolar asociados al estado nutricional, específicamente al sobrepeso y obesidad, de estudiantes matriculados en diez escuelas públicas de La Unión de Ca
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/da46b7a09f34419e9bdb329dd9a59322
Autor:
Milena Cerdas Núñez, Alison Solano Piedra, Melissa Jensen Madrigal, Rocío González Urrutia, Anne Eliza Chinnock Mc'Neil
Publikováno v:
Población y Salud en Mesoamérica, Vol 18, Iss 1 (2020)
Población y Salud en Mesoamérica, Volume: 18, Issue: 1, Pages: 471-493, Published: DEC 2020
Población y Salud en Mesoamérica, Volume: 18, Issue: 1, Pages: 471-493, Published: DEC 2020
Resumen: Objetivo: Evaluar el uso de fotografías digitales para estimar el peso de diferentes preparaciones de alimentos. Metodología: Se compraron 102 platos servidos como almuerzos, desayunos y repostería de 52 establecimientos comerciales en Sa
Publikováno v:
Población y Salud en Mesoamérica, Vol 18, Iss 1 (2020)
Población y Salud en Mesoamérica, Volume: 18, Issue: 1, Pages: 494-522, Published: DEC 2020
Población y Salud en Mesoamérica, Volume: 18, Issue: 1, Pages: 494-522, Published: DEC 2020
Resumen: Introducción: Frente al contexto de un 34 % de exceso de peso en la población escolarizada de Costa Rica, dentro del marco de trabajo del curso de la Escuela de Nutrición (ENu) de la Universidad de Costa Rica, llamado NU-2030 Módulo IV:
Autor:
María Gabriela Melis-Alonso, Anne Chinnock, Mónica Martín-Céspedes, Mariel Pereira-Chaves, Georgina Gómez-Salas, Rocío González-Urrutia, Guiselle Zúñiga-Flores, Génesis M. Soto-Sagot
Publikováno v:
Población y Salud en Mesoamérica, Vol 17, Iss 2 (2020)
Objetivo: comparar tres métodos cortos de análisis de datos de consumo de alimentos contra un método estándar en un grupo de adultos costarricenses. Metodología: se realizó un análisis de la composición nutricional de los alimentos incluidos
Autor:
Daniela Madriz Bonilla, Xinia Fernández Rojas, Andrea Martínez Izaguirre, Ofelia Flores Castro, Natalia Villalobos Alfaro, Nicole Villalobos Leal, Rocío González Urrutia, Katherine Calvo Molina
Publikováno v:
Población y Salud en Mesoamérica, Volume: 17, Issue: 1, Pages: 225-257, Published: DEC 2019
Población y Salud en Mesoamérica, Vol 17, Iss 1, Pp 1-35 (2019)
Población y Salud en Mesoamérica, Vol 17, Iss 1, Pp 1-35 (2019)
RESUMEN: Objetivo: esta investigación descriptiva hace un análisis de distintos factores del entorno escolar asociados al estado nutricional, específicamente al sobrepeso y obesidad, de estudiantes matriculados en diez escuelas públicas de La Uni
Autor:
Ana Raquel Gómez-Alpízar, Ana Rocío González-Urrutia, Ofelia Flores-Castro, Xinia Fernández-Rojas
Publikováno v:
Revista Facultad de Ciencias de la Salud UDES, Vol 2, Iss 2, Pp 117-124 (2015)
Introduction: The Preschool Cycle is a period of changes in nutritional status and eating behavior, constituting a fundamental stage for the development of healthy eating habits, where the family plays a major role. Objective: Identify the main barri
Autor:
Ofelia Flores-Castro, Ana Raquel Gómez-Alpízar, Xinia Elena Fernández-Rojas, Ana Rocío González-Urrutia
Publikováno v:
Revista Facultad de Ciencias de la Salud UDES; Vol. 2, Núm. 2 (2015); 117-124
Introduction: The Preschool Cycle is a period of changes in nutritional status and eating behavior, constituting a fundamental stage for the development of healthy eating habits, where the family plays a major role. Objective: Identify the main barri
Autor:
Anne Chinnock McNeil, Alison Solano Piedra, Rocío González Urrutia, Melissa Jensen Madrigal, Milena Cerdas Núñez
Publikováno v:
Población y Salud en Mesoamérica, Vol 18, Iss 1 (2020)
Objetivo: evaluar el uso de fotografías digitales para estimar el peso de diferentes preparaciones de alimentos. Metodología: se compraron 102 platos servidos como almuerzos, desayunos y repostería de 52 establecimientos comerciales en San Pedro d
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/ebe5f298d0db4c8ca905c3119083d8cb