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Autor:
Rita Mercedes Dzib-Hau, María Amalia Gracia, Rocío García-Bustamante, Erin Ingrid Jane Estrada-Lugo, Jorge Enrique Horbath-Corredor
Publikováno v:
Estudios Sociales, Vol 29, Iss 53 (2019)
Objetivo: Indagar la función que tiene actualmente la cocina tradicional como lugar de preparación de alimentos en la reproducción cultural de Huay Max, comunidad Macehual de la denominada Zona Maya del Municipio de José María Morelos en el Esta
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/4c41619fa1584f088d5d37925b2da121
Autor:
Rocío García Bustamante, Amalia Gracia
Publikováno v:
Agricultura Sociedad y Desarrollo. 18:391-412
Ante contextos de pobreza y dificultad en el acceso a alimentos han surgido en las últimas dos décadas circuitos locales de producción, distribución e intercambio de alimentos y semillas que fomentan el autoconsumo e intercambios de proximidad y
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::db2b412e9f36475002211e1bb5e36bfc
https://doi.org/10.22231/asyd.v18i3.1498
https://doi.org/10.22231/asyd.v18i3.1498
Autor:
Eliseo Vilalta-Perdomo, David E. Salinas-Navarro, Rosario Michel-Villarreal, Rocío García Bustamante
Publikováno v:
Systemic practice and action research.
This paper reports an ongoing exercise concerning the design of a logistics App to support operations within Farmers’ Markets in Mexico. This exercise is part of a wider research agenda focused on ‘Supporting Alternative Food Networks’ (SAFeNET
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::de66c66312e151dfa5d2925d3b08dc07
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/36340929
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/36340929
Autor:
Rocío García-Bustamante, María Amalia Gracia, Erin Ingrid Jane Estrada-Lugo, Jorge Enrique Horbath-Corredor, Rita Mercedes Dzib-Hau
Publikováno v:
Estudios Sociales, Vol 29, Iss 53 (2019)
Objective: Investigated the function that traditional cuisine currently has as a place for food preparation in the cultural reproduction of Huay Max, a Macehual community of the so-called Maya Area in the Municipality of Jose Maria Morelos in the sta
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::9faa6ca8f82c2132873789713740144b
https://doi.org/10.24836/es.v29i53.692
https://doi.org/10.24836/es.v29i53.692