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Autor:
Zuñiga-Martínez BS; Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo A. C., Carretera Gustavo Enrique Astiazarán Rosas No. 46, Col. La Victoria, Hermosillo 83304, SO, Mexico., Domínguez-Avila JA; CONAHCYT-Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo A. C., Carretera Gustavo Enrique Astiazarán Rosas No. 46, Col. La Victoria, Hermosillo 83304, SO, Mexico., Montiel-Herrera M; Departmento de Medicina y Ciencias de la Salud, Universidad de Sonora, Blvd. Luis Encinas y Rosales s/n, Col Centro, Hermosillo 83000, SO, Mexico., Villegas-Ochoa MA; Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo A. C., Carretera Gustavo Enrique Astiazarán Rosas No. 46, Col. La Victoria, Hermosillo 83304, SO, Mexico., Robles-Sánchez RM; Departmento de Investigación y Posgrado en Alimentos, Universidad de Sonora, Blvd. Luis Encinas y Rosales s/n, Col Centro, Hermosillo 83000, SO, Mexico., Ayala-Zavala JF; Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo A. C., Carretera Gustavo Enrique Astiazarán Rosas No. 46, Col. La Victoria, Hermosillo 83304, SO, Mexico., Viuda-Martos M; IPOA Research Group, Instituto de Investigación e Innovación Agroalimentaria y Agroambiental (CIAGRO-UMH), Universidad Miguel Hernández, 03312 Alicante, Spain., González-Aguilar GA; Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo A. C., Carretera Gustavo Enrique Astiazarán Rosas No. 46, Col. La Victoria, Hermosillo 83304, SO, Mexico.
Publikováno v:
Foods (Basel, Switzerland) [Foods] 2024 Nov 15; Vol. 13 (22). Date of Electronic Publication: 2024 Nov 15.
Autor:
Zuñiga-Martínez BS; Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo A. C. Carretera Gustavo Enrique Astiazarán Rosas No. 46, Col. La Victoria, Hermosillo 83304, Sonora, Mexico., Domínguez-Avila JA; CONAHCYT-Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo A. C. Carretera Gustavo Enrique Astiazarán Rosas No. 46, Col. La Victoria, Hermosillo 83304, Sonora, Mexico., Robles-Sánchez RM; Departamento de Investigación y Posgrado en Alimentos, Universidad de Sonora, Blvd. Luis Encinas y Rosales s/n, Col Centro, Hermosillo 83000, Sonora, Mexico., Ayala-Zavala JF; Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo A. C. Carretera Gustavo Enrique Astiazarán Rosas No. 46, Col. La Victoria, Hermosillo 83304, Sonora, Mexico., Viuda-Martos M; IPOA Research Group, Agro-Food Technology Department, Instituto de Investigación e Innovación Agroalimentaria y Agroambiental (CIAGRO-UMH), Miguel Hernández University, 03312 Orihuela, Spain., López-Díaz JA; Departamento de Ciencias Químico-Biológicas, Instituto de Ciencias Biomédicas, Universidad Autónoma de Ciudad Juárez, Anillo Envolvente del PRONAF s/n, Ciudad Juárez 32310, Chihuahua, Mexico., Villegas-Ochoa MA; Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo A. C. Carretera Gustavo Enrique Astiazarán Rosas No. 46, Col. La Victoria, Hermosillo 83304, Sonora, Mexico., Torres-García G; Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo, Circuito Gobernador C, Ney González # 10, Ciudad del Conocimiento, Tepic 63173, Nayarit, Mexico., González-Aguilar GA; Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo A. C. Carretera Gustavo Enrique Astiazarán Rosas No. 46, Col. La Victoria, Hermosillo 83304, Sonora, Mexico.
Publikováno v:
Foods (Basel, Switzerland) [Foods] 2024 Apr 17; Vol. 13 (8). Date of Electronic Publication: 2024 Apr 17.
Autor:
Salazar-López NJ; Facultad de Medicina de Mexicali, Universidad Autónoma de Baja California, Dr. Humberto Torres Sanginés S/N, Centro Cívico, Mexicali 21000, Baja California, Mexico., Barco-Mendoza GA; Instituto Tecnológico de Sonora, 5 de Febrero No. 818, Centro, Urb. No. 1, Ciudad Obregón 85000, Sonora, Mexico., Zuñiga-Martínez BS; Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo A. C., Carretera Gustavo Enrique Astiazarán Rosas No. 46, Col. La Victoria, Hermosillo 83304, Sonora, Mexico., Domínguez-Avila JA; CONACYT-Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo A. C., Carretera Gustavo Enrique Astiazarán Rosas No. 46, Col. La Victoria, Hermosillo 83304, Sonora, Mexico., Robles-Sánchez RM; Departamento de Investigación y Posgrado en Alimentos, Universidad de Sonora, Blvd. Luis Encinas y Rosales, Col. Centro, Hermosillo 83000, Sonora, Mexico., Ochoa MAV; Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo A. C., Carretera Gustavo Enrique Astiazarán Rosas No. 46, Col. La Victoria, Hermosillo 83304, Sonora, Mexico., González-Aguilar GA; Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo A. C., Carretera Gustavo Enrique Astiazarán Rosas No. 46, Col. La Victoria, Hermosillo 83304, Sonora, Mexico.
Publikováno v:
Bioengineering (Basel, Switzerland) [Bioengineering (Basel)] 2022 Oct 28; Vol. 9 (11). Date of Electronic Publication: 2022 Oct 28.
Autor:
Zuñiga-Martínez BS; Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo A. C. Carretera Gustavo Enrique Astiazarán Rosas No. 46, Col. La Victoria, Hermosillo 83304, Sonora, Mexico., Domínguez-Avila JA; CONACYT-Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo A. C. Carretera Gustavo Enrique Astiazarán Rosas No. 46, Col. La Victoria, Hermosillo 83304, Sonora, Mexico., Robles-Sánchez RM; Departamento de Investigación y Posgrado en Alimentos, Universidad de Sonora, Blvd. Luis Encinas y Rosales s/n, Col Centro, Hermosillo 83000, Sonora, Mexico., Ayala-Zavala JF; Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo A. C. Carretera Gustavo Enrique Astiazarán Rosas No. 46, Col. La Victoria, Hermosillo 83304, Sonora, Mexico., Villegas-Ochoa MA; Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo A. C. Carretera Gustavo Enrique Astiazarán Rosas No. 46, Col. La Victoria, Hermosillo 83304, Sonora, Mexico., González-Aguilar GA; Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo A. C. Carretera Gustavo Enrique Astiazarán Rosas No. 46, Col. La Victoria, Hermosillo 83304, Sonora, Mexico.
Publikováno v:
Foods (Basel, Switzerland) [Foods] 2022 Oct 12; Vol. 11 (20). Date of Electronic Publication: 2022 Oct 12.
Autor:
Belmonte-Herrera BH; Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo A. C., Carretera Gustavo Enrique Astiazarán Rosas No. 46, Col. La Victoria, Hermosillo 83304, Mexico., Domínguez-Avila JA; CONACYT-Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo A. C., Carretera Gustavo Enrique Astiazarán Rosas No. 46, Col. La Victoria, Hermosillo 83304, Mexico., Wall-Medrano A; Instituto de Ciencias Biomédicas, Universidad Autónoma de Ciudad Juárez, Ciudad Juárez 32310, Mexico., Ayala-Zavala JF; Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo A. C., Carretera Gustavo Enrique Astiazarán Rosas No. 46, Col. La Victoria, Hermosillo 83304, Mexico., Preciado-Saldaña AM; Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo A. C., Carretera Gustavo Enrique Astiazarán Rosas No. 46, Col. La Victoria, Hermosillo 83304, Mexico., Salazar-López NJ; Facultad de Medicina de Mexicali, Universidad Autónoma de Baja California, Dr. Humberto Torres Sanginés S/N, Centro Cívico, Mexicali 21000, Mexico., López-Martínez LX; CONACYT-Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo A. C., Carretera Gustavo Enrique Astiazarán Rosas No. 46, Col. La Victoria, Hermosillo 83304, Mexico., Yahia EM; Facultad de Ciencias Naturales, Universidad Autónoma de Querétaro, Avenida de las Ciencias S/N, Juriquilla, Querétaro 76230, Mexico., Robles-Sánchez RM; Departamento de Investigación y Posgrado en Alimentos, Universidad de Sonora, Hermosillo 83000, Mexico., González-Aguilar GA; Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo A. C., Carretera Gustavo Enrique Astiazarán Rosas No. 46, Col. La Victoria, Hermosillo 83304, Mexico.
Publikováno v:
Nutrients [Nutrients] 2022 Sep 05; Vol. 14 (17). Date of Electronic Publication: 2022 Sep 05.
Autor:
Rouzaud-Sández O; Departamento de Investigación y Posgrado en Alimentos, Universidad de Sonora, Boulevard Luis Encinas y Rosales S/N. Col. Centro, P. O. Box 1685, 83000 Hermosillo, Sonora México., Pavlovich-Abril A; Departamento de Investigación y Posgrado en Alimentos, Universidad de Sonora, Boulevard Luis Encinas y Rosales S/N. Col. Centro, P. O. Box 1685, 83000 Hermosillo, Sonora México., Salazar-García MG; Departamento de Investigación y Posgrado en Alimentos, Universidad de Sonora, Boulevard Luis Encinas y Rosales S/N. Col. Centro, P. O. Box 1685, 83000 Hermosillo, Sonora México., Robles-Sánchez RM; Departamento de Investigación y Posgrado en Alimentos, Universidad de Sonora, Boulevard Luis Encinas y Rosales S/N. Col. Centro, P. O. Box 1685, 83000 Hermosillo, Sonora México., Vidal-Quintanar RL; Departamento de Investigación y Posgrado en Alimentos, Universidad de Sonora, Boulevard Luis Encinas y Rosales S/N. Col. Centro, P. O. Box 1685, 83000 Hermosillo, Sonora México.
Publikováno v:
Journal of food science and technology [J Food Sci Technol] 2022 Jul; Vol. 59 (7), pp. 2694-2704. Date of Electronic Publication: 2021 Nov 09.
Autor:
Ruiz Hernández AA; Departamento de Investigación y Posgrado en Alimentos, Universidad de Sonora, Blvd. Luis Encinas y Rosales, Colonia Centro, Hermosillo 83000, Sonora, Mexico., Ayala Zavala F; Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo, A.C., Carretera Gustavo Enrique Astiazarán Rosas, No. 46, Colonia La Victoria, Hermosillo 83304, Sonora, Mexico., Rouzaud Sández O; Departamento de Investigación y Posgrado en Alimentos, Universidad de Sonora, Blvd. Luis Encinas y Rosales, Colonia Centro, Hermosillo 83000, Sonora, Mexico., Frias J; Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos y Nutrición, Calle José Antonio Novais, 10, 28040 Madrid, Spain., Astiazarán-García H; Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo, A.C., Carretera Gustavo Enrique Astiazarán Rosas, No. 46, Colonia La Victoria, Hermosillo 83304, Sonora, Mexico., Robles Sánchez RM; Departamento de Investigación y Posgrado en Alimentos, Universidad de Sonora, Blvd. Luis Encinas y Rosales, Colonia Centro, Hermosillo 83000, Sonora, Mexico.
Publikováno v:
Foods (Basel, Switzerland) [Foods] 2021 Dec 14; Vol. 10 (12). Date of Electronic Publication: 2021 Dec 14.
Autor:
Chan-Higuera JE; Departamento de Investigación y Posgrado en Alimentos; University of Sonora (UNISON), 83000 Hermosillo, Sonora, Mexico. jeen.chhi@gmail.com.; Department of Agro-Food Technology, Escuela Politécnica Superior de Orihuela, Universidad Miguel Hernández de Elche (UMH), Orihuela, Alicante 03312, Spain. jeen.chhi@gmail.com., Santacruz-Ortega HDC; Departamento de Investigación en Polimeros y Materiales, University of Sonora (UNISON), 83000 Hermosillo, Sonora, Mexico. hisila.santacruz@unison.mx., Carbonell-Barrachina ÁA; Department of Agro-Food Technology, Escuela Politécnica Superior de Orihuela, Universidad Miguel Hernández de Elche (UMH), Orihuela, Alicante 03312, Spain. angel.carbonell@umh.es., Burgos-Hernández A; Departamento de Investigación y Posgrado en Alimentos; University of Sonora (UNISON), 83000 Hermosillo, Sonora, Mexico. armando.burgos@unison.mx., Robles-Sánchez RM; Departamento de Investigación y Posgrado en Alimentos; University of Sonora (UNISON), 83000 Hermosillo, Sonora, Mexico. rsanchez@guayacan.uson.mx., Cruz-Ramírez SG; Unidad Hermosillo, Universidad Estatal de Sonora (UES); 83100 Hermosillo, Sonora, Mexico. susycr13@hotmail.com., Ezquerra-Brauer JM; Departamento de Investigación y Posgrado en Alimentos; University of Sonora (UNISON), 83000 Hermosillo, Sonora, Mexico. josafat.ezquerra@unison.mx.
Publikováno v:
Molecules (Basel, Switzerland) [Molecules] 2019 Sep 20; Vol. 24 (19). Date of Electronic Publication: 2019 Sep 20.
Autor:
Ramos-Enríquez JR; Departamento de Ciencias Químico Biológicas, Universidad de Sonora, 83000, Hermosillo, Sonora, Mexico., Ramírez-Wong B; Departamento de Investigación y Posgrado en Alimentos (DIPA), Universidad de Sonora, 83000, Hermosillo, Sonora, Mexico. bramirez@guaymas.uson.mx., Robles-Sánchez RM; Departamento de Investigación y Posgrado en Alimentos (DIPA), Universidad de Sonora, 83000, Hermosillo, Sonora, Mexico., Robles-Zepeda RE; Departamento de Ciencias Químico Biológicas, Universidad de Sonora, 83000, Hermosillo, Sonora, Mexico., González-Aguilar GA; Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD), A.C., 83304, Hermosillo, Sonora, Mexico., Gutiérrez-Dorado R; Programa Regional del Noroeste para el Doctorado en Biotecnología, Universidad Autónoma de Sinaloa, Av. de las Américas y Boulevard Universitarios s/n, 80010, Culiacán, Sinaloa, Mexico.
Publikováno v:
Plant foods for human nutrition (Dordrecht, Netherlands) [Plant Foods Hum Nutr] 2018 Sep; Vol. 73 (3), pp. 228-234.
Autor:
Pavlovich-Abril A; Departamento de Investigación y Posgrado en Alimentos, Universidad de Sonora, Hermosillo, Mexico., Rouzaud-Sández O, Torres P, Robles-Sánchez RM
Publikováno v:
International journal of food sciences and nutrition [Int J Food Sci Nutr] 2012 Nov; Vol. 63 (7), pp. 882-92. Date of Electronic Publication: 2012 Apr 10.