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pro vyhledávání: '"Roberta R. Delboni"'
Publikováno v:
Food Science and Technology, Vol 26, Iss 1, Pp 135-144 (2006)
O isolamento de linhagens de bactérias lácticas produtoras de bacteriocinas em carnes e seus produtos derivados resultou na detecção de Lactococcus lactis ssp. hordniae CTC 484, proveniente de frango. A bacteriocina inibiu não apenas uma outra b