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COMPARISON OF DIETARY FIBER VALUES BETWEEN TWO VARIETIES OF COWPEA (Vigna Unguiculata L. WALP) OF VENEZUELA, USING CHEMICAL AND ENZYMATIC GRAVIMETRIC METHODS

Autor: García,Omar Eduardo, Infante,Benito, Rivera,Carlos Julio

Publikováno v: Revista chilena de nutrición v.37 n.4 2010
SciELO Chile
CONICYT Chile
instacron:CONICYT

Two varieties of uncooked beans Vigna unguiculata ("Unare"and "Tuy") analyzed by proximate analysis showed values of proteins, fats, carbohydrates and ash very similar between the varieties of "Unary" and "Tuy". The chemical-gravimetric method to qua

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COMPARISON OF DIETARY FIBER VALUES BETWEEN TWO VARIETIES OF COWPEA (Vigna Unguiculata L. WALP) OF VENEZUELA, USING CHEMICAL AND ENZYMATIC GRAVIMETRIC METHODS

Autor: García, Omar Eduardo, Infante, Benito, Rivera, Carlos Julio

Publikováno v: Revista chilena de nutrición, Volume: 37, Issue: 4, Pages: 455-460, Published: DEC 2010

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Alimentary fiber definition

Autor: García Ochoa, Omar Eduardo, Infante, Ramón Benito, Rivera, Carlos Julio

Publikováno v: Anales Venezolanos de Nutrición, Volume: 21, Issue: 1, Pages: 25-30, Published: JUN 2008

La fibra alimentaria (FA) ha sido un tópico de considerable interés para los nutricionistas y médicos en estos últimos 35 años. Este artículo presenta un análisis sobre la definición de fibra alimentaria y la controversia que existe al respec

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Akademický článek

Hacia una definición de fibra alimentaria.

Autor: García Ochoa, Omar Eduardo¹ garciao@ucv.ve, Infante, Ramón Benito¹, Rivera, Carlos Julio²

Publikováno v: Anales Venezolanos de Nutrición. 2008, Vol. 21 Issue 1, p25-30. 6p.

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