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pro vyhledávání: '"Rivas, Marisa Ayelen"'
Autor:
Alcocer, Jimena Cecilia, Paz, Noelia Fernanda, Cruz, Violeta Evangelina, Garay, Pablo Agustín, Goncalvez de Oliveira, Enzo, Villalva, Fernando Josué, Curti, Carolina Antonela, Rivas, Marisa Ayelen, Ramón, Adriana Noemí
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El consumo de fibra en nuestro país, se encuentra muy por debajo de la recomendación. Esto lleva a buscar alternativas, como el desarrollo de productos adicionados con ingredientes funcionales, como la goma arábiga. Esta fibra prebiótica, posee p
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::9e485dadc3520d465182e9addc5e0364
http://fsalud.unsa.edu.ar/postgrado/index.php/revista-de-la-facultad
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Autor:
Curti, Carolina Antonela, Rivas, Marisa Ayelen, Villalva, Fernando Josué, Goncalvez de Oliveira, Enzo
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La quinoa es un pseudocereal que ha sido cultivado desde hace 7000 años por culturas pre-colombinas. Era un alimento básico en la dieta de los pueblos de la región Andina y los Incas lo llamaban “el grano madre”. En los últimos años, el inte
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::c3c412fa13a61659c7e60d2b1325bb4a
Autor:
Rivas, Marisa Ayelen, Vignale, Nilda Dora, Ordóñez, Roxana Mabel, Zampini, Iris Catiana, Alberto, Maria Rosa, Sayago, Jorge Esteban, Isla, Maria Ines
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The aim of this research was to evaluate the phytochemical profiles of flour from red, yellow and green fruits of Capsicum pubescens (commun name: locoto) and compare with “locoto” commercial powder (Lcp). Soluble protein (SP), total sugar (TS),
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::cc036baabd42db9f0edb47559abc14b7
http://file.scirp.org/Html/4-2701150_44212.htm
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Autor:
Rivas, Marisa Ayelen, Vignale, Dora, Ordóñez, Roxana Mabel, Zampini, Iris Catiana, Alberto, Maria Rosa, Sayago, Jorge E., Isla, Maria Ines
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There is an increasing interest in food plant with health-giving effects. The aim of this research was to evaluate the phytochemical and nutraceutical profiles of Cyclanthera pedata fruits, a native fruit of the Andean region used by Incas communitie
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http://file.scirp.org/pdf/FNS_2013072616360539.pdf
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