Zobrazeno 1 - 10
of 21
pro vyhledávání: '"Riski Ayu Anggreini"'
Publikováno v:
Teknologi Pangan: Media Informasi dan Komunikasi Ilmiah Teknologi Pertanian, Vol 13, Iss 2 (2022)
Instant cream soup is a processed food product that is ready to be brewed or cooked using hot water so that it becomes a thick solution. This product is usually made from various flour ingredients, one of which is pumpkin flour and other additives. T
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/7115b47791d343e39067143a701a454d
Publikováno v:
Teknologi Pangan: Media Informasi dan Komunikasi Ilmiah Teknologi Pertanian, Vol 13, Iss 2 (2022)
HFS (High Fructose Syrup) from gembolo tubers is an innovation in to utilize gembolo tubers which so far have not been used optimally. The purpose of this study was to determine the effect of substrate concentration and duration of saccharification o
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/1937d8e13d454e6abe8afe8b2db97f7f
Publikováno v:
Jurnal Teknologi Pangan, Vol 12, Iss 2, Pp 81-86 (2019)
Kesadaran masyarakat untuk memilih makanan dengan penampakan menarik dan aman semakin mengalami peningkatan. Salah satu atribut mutu yang memiliki peranan dalam hal ini adalah warna. Warna dapat digunakan untuk menarik minat konsumen dalam memilih da
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/d4de42fc7f864bc7a8dba3efad754448
Autor:
Riski Ayu Anggreini, Noni Rahmadhini
Publikováno v:
Jurnal Teknologi Pangan, Vol 14, Iss 2 (2021)
Jagung merupakan salah satu bahan pangan pokok yang tingkat permintaan dan produksinya tergolong cukup tinggi setelah beras. Tingginya produksi jagung di Indonesia, didukung dengan kondisi Indonesia yang lembab dan beriklim tropis, meningkatkan resik
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/8ed9253a553f4635b01126fe8d1d24ff
Publikováno v:
Jurnal Teknologi Pangan, Vol 13, Iss 2 (2019)
Prebiotik merupakan bahan pangan yang tahan cerna sampai kolon dan dapat meningkatkan jumlah bakteri menguntungkan dalam mikroflora usus. Pati resisten (RS) memiliki sifat sulit cerna sehingga dapat digolongkan sebagai salah satu sumber prebiotik. Sa
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/7beceddd806c4421bb9b4e4747866682
Publikováno v:
Jurnal Teknologi Pangan, Vol 13, Iss 2 (2019)
Tepung sorgum termodifikasi merupakan tepung sorgum yang diproses secara fermentasi dengan bakteri asam laktat, kemudian dikeringkan. Permasalahan dalam pembuatan roti tawar dari tepung sorghum termodifikasi adalah volume pengembangan roti yang kuran
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/7a0b5f73f346474db03eb0f634f4ae69
Publikováno v:
International Journal of Eco-Innovation in Science and Engineering. 3:45-48
A golden snail (Pomacea Canaliculata) is a mollusca group known as a pest that is quite disturbing for the growth of rice plants. Judging from its high protein content, a golden apple snail can be considered a source of protein for food, one of which
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::1d5fb9fe6be5f11db0d45c6e19ba7f5c
https://doi.org/10.33005/ijeise.v3i02.69
https://doi.org/10.33005/ijeise.v3i02.69
Autor:
Dedin Finatsiyatull Rosida, Riski Ayu Anggreini, Fatmala Nida’ul Khasanah, Andre Yusuf Trisna Putra
Publikováno v:
Jurnal Teknologi Pangan. 16
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::a67a488cf25bd4e45aac45e321c243b3
https://doi.org/10.33005/jtp.v16i2.3647
https://doi.org/10.33005/jtp.v16i2.3647
Autor:
riski ayu anggreini
Publikováno v:
Jurnal Ilmu Pangan dan Hasil Pertanian. 2:116-120
Color is one of factors that determine the quality of a food product, however it turns out that not all dyes are safe for consumption. The use of non-food grade synthetic dyes such as textile dyes and leather can be a long-term risk to health. Likual
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::eaae7b8c6e40bc36ea202f93a9ee46fc
https://doi.org/10.26877/jiphp.v2i2.3086
https://doi.org/10.26877/jiphp.v2i2.3086
Autor:
Noni Rahmadhini, Riski Ayu Anggreini
Publikováno v:
Jurnal Teknologi Pangan. 14
Jagung merupakan salah satu bahan pangan pokok yang tingkat permintaan dan produksinya tergolong cukup tinggi setelah beras. Tingginya produksi jagung di Indonesia, didukung dengan kondisi Indonesia yang lembab dan beriklim tropis, meningkatkan resik
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::64822f14b48d3c2d8698eb57e29868e3
https://doi.org/10.33005/jtp.v14i2.2450
https://doi.org/10.33005/jtp.v14i2.2450