Zobrazeno 1 - 10
of 84
pro vyhledávání: '"Ripening degree"'
Autor:
Enrico Casadei, Enrico Valli, Alessandra Bendini, Sara Barbieri, Rosalba Tucci, Federico Ferioli, Tullia Gallina Toschi
Publikováno v:
Frontiers in Nutrition, Vol 11 (2024)
A “green breakthough” at the table due to consumer demand for healthy and sustainable foods, which aligns with the typical Mediterranean diet, has recently led to an increase in the consumption of products such as extra virgin olive oil. In fact,
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/e3a3da841dc84274bb0f15b76a92ba48
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
Autor:
Tappi Silvia, Mannozzi Cinzia, Tylewicz Urszula, Romani Santina, Rosa Dalla Marco, Rocculi Pietro
Publikováno v:
Journal on Processing and Energy in Agriculture, Vol 19, Iss 5, Pp 219-223 (2015)
The aim of this work was to evaluate the influence of the ripening stage on three fresh-cut fruit (apple, kiwifruit and melon) in terms of quality and tissue metabolism, during accelerated storage (AS) in controlled conditions. For this purpose, two
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/13d1e10889ef427e836f63a906c87626
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
Publikováno v:
Grasas y Aceites, Vol 55, Iss 3, Pp 296-302 (2004)
The influence of the fat content, pH, the ripening degree and the incorporation of whey proteins, by two different methods, on the meltability of Cremoso Argentino cheese was examined. Different experimental cheeses were made at pilot plant scale an
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/0852bbea7dc64b48ab1aa70de5185ff6
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.