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Publikováno v:
Agronomía Mesoamericana, Vol 28, Iss 2, Pp 427-437 (2017)
El objetivo del presente trabajo fue evaluar las condiciones de cocristalización del zumo de naranja agria con sacarosa, sobre las propiedades fisicoquímicas del producto obtenido. El zumo de naranja agria fue obtenido con un exprimidor mecánico y
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https://doaj.org/article/7b70ca052c03481aac2266f05558ff76
Autor:
Ricardo David Andrade Pizarro, Ramiro Torres Gallo, Everaldo Joaquín Montes Montes, Omar Andrés Pérez Sierra, Cindy Elena Bustamante Vargas, Bettyna Beatriz Mora Vargas
Publikováno v:
Revista Técnica de la Facultad de Ingeniería, Vol 33, Iss 2, Pp 153-163 (2010)
El efecto de la temperatura en el comportamiento reológico de la pulpa integral de zapote (Calocarpum sapota Merr) fue determinado, en un rango de temperatura de 10°C a 65°C. Para la obtención de la pulpa, los zapotes se procesaron en la planta p
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https://doaj.org/article/8a20cbbaf7ee4fd785e9536e0df30bb6
Autor:
Everaldo Joaquín Montes Montes, Ramiro Torres Gallo, Ricardo David Andrade Pizarro, Omar Andrés Pérez Sierra, José Luis Marimon Escobar, Isabel Inés Meza Herazo
Publikováno v:
Ingeniería e Investigación, Vol 28, Iss 2, Pp 45-52 (2008)
El secado de ñame en capa delgada, de las variedades 9811-089 y 9811-091, fue evaluado en un secador de la-boratorio tipo bandeja a temperaturas de 45, 55 y 70 °C y velocidad de aire promedio de 1 m/s, en el Laboratorio de Ingeniería Aplicada de l
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https://doaj.org/article/fb1dda25ab9f4b4faced3423f948c59a
Autor:
Ricardo David Andrade Pizarro, Ramiro Torres Gallo, Everaldo Joaquín Montes Montes, Omar Andrés Pérez Sierra, Cindy Elena Bustamante Vargas, Bettyna Beatriz Mora Vargas
Publikováno v:
Revista Técnica de la Facultad de Ingeniería, Vol 33, Iss 2 (2012)
The effect of temperature on the rheological behavior of whole zapote pulp (Calocarpum sapota Merr) was determined, with temperatures ranging from 10°C to 65°C. For the obtaining of the zapotes pulp, they were processed in the plant pilot fruits an
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https://doaj.org/article/81b31a00f8f348d7a98c5638e4a29b58
Autor:
Carmen Pérez-Cervera, Marco T. Cifuentes, Ricardo David Andrade-Pizarro, Arlet P. Franco, Luis D. Pérez-Vergara
Publikováno v:
NFS Journal, Vol 21, Iss, Pp 39-49 (2020)
Cassava starch has received research focus due to its low cost, and excellent film-forming ability. However, cassava starch films with relatively strong hydrophilicity greatly limits its application in industries. Therefore, the aim of this study was
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::6cc111079b436b3fb7d7115369341924
http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2352364620300201
http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2352364620300201
Publikováno v:
NFS Journal, Vol 20, Iss, Pp 1-9 (2020)
The search to improve the characteristics of biomaterials obtained from natural biopolymers such as starch has led to the use of mixtures of various polymers with plasticizing agents such as glycerol and sorbitol. In this research, the effect of conc
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::94f0dabc812f6357a1105cf5faf57ddb
http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2352364620300079
http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2352364620300079
Publikováno v:
Repositorio UN
Universidad Nacional de Colombia
instacron:Universidad Nacional de Colombia
Dyna, Vol 82, Iss 191, Pp 219-226 (2015)
Universidad Nacional de Colombia
instacron:Universidad Nacional de Colombia
Dyna, Vol 82, Iss 191, Pp 219-226 (2015)
Se evaluó el efecto de la concentración de gelatina, glicerol y nanofibras de celulosa (NFC) sobre las propiedades mecánicas, permeabilidad al vapor de agua, y los parámetros de color de películas a base de gelatina. Los resultados indican que e
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::27400f3947341eb72970d30d17d092d1
http://bdigital.unal.edu.co/59044/
http://bdigital.unal.edu.co/59044/
Autor:
Luis Carlos Sandoval-Herazo, Elvis Judith Hernández-Ramos, Ricardo David Andrade-Pizarro, Gregorio Fernández-Lambert, José Gabriel Serpa-Fajardo
Publikováno v:
F1000Research, Vol 11 (2022)
Background: The cassava starch industry is recognized as a source of negative externalities caused by the agroindustrial waste ‘cassava bagasse’. Even though options for bioconversion of cassava bagasse have been introduced, it is also true that
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https://doaj.org/article/1afdcb4d80984ef2b8d024ab1aef0e55
Publikováno v:
Dyna, Vol 82, Iss 191, Pp 219-226 (2015)
Se evaluó el efecto de la concentración de gelatina, glicerol y nanofibras de celulosa (NFC) sobre las propiedades mecánicas, permeabilidad al vapor de agua, y los parámetros de color de películas a base de gelatina. Los resultados indican que e
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https://doaj.org/article/774cfaab9a8741799e3a300ee843b398